Менеджер ресторанного бизнеса — курс от Moscow MBA
Программа профессиональной переподготовки от Московской Бизнес Академии для тех, кто хочет построить карьеру в ресторанной индустрии. За пять месяцев дистанционного обучения студенты изучают стратегии управления ресторанами, принципы формирования меню, финансовый и операционный менеджмент, а также digital-маркетинг food-проектов. Программа включает 110 видеоматериалов и 12 практических заданий. По итогам выдаётся диплом о профессиональной переподготовке, который заносится в реестр ФРДО. Преподаватели — практикующие эксперты ресторанной отрасли.
Как мы оцениваем курсы
Рейтинг ToolFox формируется по 5 критериям, каждый оценивается от 1 до 10:
- Качество программы — полнота материала, актуальность технологий
- Практика — реальные проекты, код-ревью, тренажёры
- Поддержка — наставники, обратная связь, сообщество
- Трудоустройство — карьерный центр, помощь с резюме
- Цена/качество — соотношение стоимости и получаемых навыков
Итоговый балл — среднее арифметическое 5 критериев. Обновляется при каждом пересмотре курса.
- Платформа
- Moscow MBA
- Длительность
- 5 мес, 6 ч/нед
- Формат
- Онлайн
- Уровень
- Новичок
- Язык
- Русский
- Сертификат
- Диплом о профессиональной переподготовке (ФРДО)
- Обновлено
- март 2026 г.
Полная стоимость: 45 000 ₽
Программа и содержание
Модули и темы
Студенты осваивают ключевые принципы управления, учатся принимать взвешенные решения и развивают лидерские качества для руководящей позиции.
- Принципы менеджмента
- Управленческие решения
- Эмоциональный интеллект
- Лидерство
Менеджмент и управленческие решения
Основы менеджмента, операционный менеджмент, эмоциональный интеллект и компетенции руководителя.
Студенты осваивают ключевые принципы управления, учатся принимать взвешенные решения и развивают лидерские качества для руководящей позиции.
- Принципы менеджмента
- Управленческие решения
- Эмоциональный интеллект
- Лидерство
Практическая деятельность управляющего рестораном
Должностные обязанности управляющего, санитарные нормы, пожарная безопасность и административно-хозяйственный менеджмент.
Модуль погружает в повседневную работу управляющего рестораном — от контроля санитарных норм до организации хозяйственных процессов заведения.
- Обязанности управляющего
- Санитарные нормы
- Пожарная безопасность
- Хозяйственное управление
Digital-маркетинг и брендинг food-проекта
Разработка digital-стратегий, продвижение ресторана в интернете и офлайне, организация мероприятий.
Студенты получают знания по эффективному продвижению ресторана через цифровые каналы, офлайн-рекламу и проведение тематических мероприятий.
- Digital-стратегия
- Продвижение ресторана
- Бренд food-проекта
- Событийный маркетинг
Операционный менеджмент
Создание операционной системы, проектирование услуг, управление производственными процессами.
Слушатели изучают построение операционных систем, оперативное управление производством и методы контроля качества обслуживания.
- Операционная система
- Проектирование услуг
- Управление процессами
- Контроль качества
Охрана труда и профессиональное развитие руководителя
Правила охраны труда, пожарная безопасность, стили управления и качества лидера.
Завершающий блок посвящён вопросам безопасности на предприятии, развитию управленческого стиля и личностному росту руководителя.
- Охрана труда
- Инструктаж персонала
- Стиль менеджмента
- Качества лидера
Чему научитесь
Для кого подходит
- →Начинающие специалисты, стремящиеся к карьере в ресторанной отрасли
- →Действующие управляющие ресторанов для систематизации знаний
- →Предприниматели, планирующие открытие заведения общественного питания
Требования
- →Не требуются
Плюсы и минусы курса Менеджер ресторанного бизнеса
Обзор подготовлен редакцией ToolFox · Обновлено: март 2026 г.
Плюсы
- Диплом о профпереподготовке с занесением в ФРДО
- Помощь с трудоустройством после обучения
- 110 видеоматериалов и 12 практических заданий
- Преподаватели — практикующие эксперты отрасли
- Возможность досрочного завершения программы
Минусы
- Относительно высокая стоимость
- Нет очных занятий и стажировок
- Ограниченное количество мест в потоке
Отзывы (1)
Загрузка комментариев...
Часто задаваемые вопросы
Можно ли совмещать обучение с работой?
Какой документ выдаётся по окончании?
Можно ли общаться с преподавателями?
Что делать, если не укладываюсь в сроки?
Есть ли бонусные модули?
Можно ли совмещать обучение с работой?
Да, формат полностью дистанционный — вы изучаете материалы в удобное время и совмещаете учёбу с основной деятельностью.
Какой документ выдаётся по окончании?
Вы получаете диплом о профессиональной переподготовке менеджера ресторана, который заносится в Федеральный реестр сведений о документах об образовании (ФРДО).
Можно ли общаться с преподавателями?
Да, на образовательной платформе можно задавать вопросы преподавателям, получать советы и комментарии к домашним заданиям.
Что делать, если не укладываюсь в сроки?
Можно продлить доступ к системе через менеджера академии, а также завершить курс досрочно при необходимости.
Есть ли бонусные модули?
Да, после основной программы доступны дополнительные модули по тайм-менеджменту, командообразованию и работе с искусственным интеллектом.