Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

Бариста

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Профобучение УЦ «НЦПО» по профессии «Бариста»: обжарка, оборудование, помол и эспрессо, молоко и латте-арт, альтернативное заваривание, кофейная карта, касса, ХАССП. 16 разделов с часами, объём 80 / 160 / 320 ак. часов; теория дистанционно, очная практика — по отдельному тарифу; свидетельство о профессии рабочего и удостоверение, ФИС ФРДО.

Уровень
С нуля
Формат
Онлайн
Документ
Удостоверение о ПК
Рассрочка
Есть
Программа
17 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Настраивать кофемолку под зерно, влажность и поток гостей; дозировать, распределять и темперовать кофейную таблетку
  • Готовить эспрессо по рецепту: контролировать время пролива, давление и температуру, распознавать дефекты напитка
  • Взбивать молоко, в том числе альтернативное (овсяное, кокосовое, миндальное), и готовить капучино, латте, флэт уайт, раф, мокко
  • Выполнять базовый латте-арт: сердце, тюльпан, розетта
  • Заваривать кофе альтернативными способами (V60, аэропресс, кемекс, френч-пресс, фильтр) и готовить холодные напитки
  • Оценивать кофе по колесу вкуса SCA: кислотность, плотность, горечь, ароматика
  • Работать с кофейной картой, граммовками и себестоимостью, консультировать гостя, вести кассу и POS-терминал
  • Соблюдать санитарные требования общепита и принципы ХАССП, чистить эспрессо-машину и инвентарь, следить за сроками годности
Программа

Программа курса

17 модулей
  1. Разделы 1–9: нормативная база, кофе и обжарка, оборудование, помол, эспрессо, молоко, латте-арт, альтернатива (116 ч.)
  2. Порядок и часы — по таблице «Программа обучения на бариста» на странице курса (сверена по HTML); деление на две группы — для навигации
  3. 1

    Введение в профессию. Нормативная база

    Вводный

    8 ч. — ГОСТ 30524–2013, ОК 016–2025 ОКПДТР (код «Бариста» 100655), приказ Минпросвещения № 534, профстандарт «Официант, бармен» № 115н, ст. 73 273-ФЗ

  4. 2

    Кофе как продукт

    12 ч. — история индустрии, география, арабика и робуста, способы обработки зерна: мытая, натуральная, хани

  5. 3

    Обжарка кофе

    10 ч. — степени обжарки, развитие зерна, диаграмма вкуса и аромата, свежесть и хранение

  6. 4

    Оборудование бариста

    14 ч. — устройство эспрессо-машины, виды кофемолок и жерновов, темпер, питчер, весы, нок-бокс, фильтры

  7. 5

    Помол и настройка кофемолки

    14 ч. — настройка под зерно, влажность и поток; дозировка, распределение, темперовка

  8. 6

    Эспрессо: рецепт и экстракция

    16 ч. — время пролива, давление и температура, дегустация с разным временем экстракции, дефекты напитка

  9. 7

    Работа с молоком

    14 ч. — виды и состав молока, альтернативное молоко, техника взбивания, текстура и температура пены

  10. 8

    Молочные напитки и латте-арт

    16 ч. — капучино, латте, флэт уайт, раф, мокко; питчинг и этчинг, фигуры сердце, тюльпан, розетта

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

6 500 ₽

Тариф «Получить профессию» — 6 500 ₽; «Повысить квалификацию (разряд)» — 5 500 ₽ (хиро страницы «от 5 500 ₽» и «от 458 ₽/мес» относятся к нему); «Очные курсы с практикой» — цена по запросу. FAQ говорит, что цена зависит от объёма 80/160/320 часов, но цен по объёмам страница не показывает. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев; по FAQ — оплата от юрлиц и по соцконтракту. Зачёркнутые цены и «скидка при оплате в день обращения» не перенесены.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 8
  • Программа расписана таблицей из 16 разделов с часами — от нормативной базы и кофе как продукта до эспрессо, латте-арта, альтернативы, кассы и ХАССП; учебный план можно запросить до оплаты
  • Свидетельство о профессии рабочего, удостоверение и выписка из протокола; сведения вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается
  • Поступление со средним общим образованием, профильный диплом и опыт не нужны
  • Школа пишет, что при необходимости поможет подобрать практическое обучение на кофемашине в профильных кофейнях города; есть очный тариф с практикой
  • Бессрочный доступ к материалам, куратор на всех этапах; учёба сразу после оплаты, без ожидания набора группы
  • Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев; по FAQ страницы, принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту
  • Официальный договор до начала обучения, бесплатная доставка документов
  • Лицензия на образовательную деятельность Департамента образования и науки г. Москвы
Минусы · 4
  • В базовых тарифах обучение дистанционное — теория и тесты; навык работы на кофемашине, взбивания молока и латте-арта в них не отрабатывается. Практика — либо в отдельном тарифе «Очные курсы с практикой» без указанной цены, либо, по словам школы, в профильной кофейне вашего города.

    Школа пишет, что дистанционный формат теории совмещается с практическими занятиями на кофемашине и что поможет подобрать такую практику; учебный план можно запросить до оплаты.

  • Таблица программы подписана «Итого 160», но сумма 16 разделов и экзамена по таблице — 180 часов; в шапке объём 80 / 160 / 320 часов, а школа предупреждает, что план ознакомительный и содержание может быть адаптировано.

    Наименование программы и объём в часах, по странице школы, фиксируются в договоре; точный объём согласуется с менеджером при записи.

  • Страница противоречит себе по возрасту (в одном ответе FAQ — с 14 лет с согласия родителей, в другом — от 18 лет) и по ценам за объём: FAQ говорит, что цена зависит от 80 / 160 / 320 часов, но цен по объёмам на странице нет — только тарифы 5 500 / 6 500 ₽.

    Тарифы и их состав перечислены в блоке «Выбирайте курс под свои цели»; возраст и стоимость нужного объёма уточняются у менеджера при записи.

  • У профессии «Бариста», по тексту самой страницы, тарифный разряд в ОК 016–2025 не указан, при этом на странице есть шаблонный тариф «Повысить квалификацию (разряд)» и FAQ об «удостоверении с присвоенным разрядом». Преподаватели перечислены только по ФИО (15 человек) без регалий.

    Школа поясняет, что квалификация бариста описывается через уровни подготовки и зону ответственности; для очного тарифа заявлены мастера производственного обучения (по данным школы).

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Новичков и студентов — школьников после 9 и 11 классов, людей без опыта и тех, кто меняет профессию
  • Сотрудников кофеен и общепита: бариста-кассиров, помощников кофейни, официантов, барменов, сотрудников пекарен
  • Действующих и будущих владельцев кофеен, пекарен и точек кофе с собой, управляющих и тренеров бариста
  • Действующих специалистов, которым нужно подтвердить квалификацию документом
Нужно для старта
  • Среднее общее образование (9 или 11 классов); профильное образование не требуется (по FAQ страницы)
  • Возраст страница называет двояко: в одном ответе FAQ — от 18 лет (младше — с согласия родителей), в другом — с 14 лет с письменного согласия родителей; уточнять при записи
  • Медицинская книжка для обучения не нужна — по FAQ школы, её оформляет работодатель или сам соискатель в медучреждении для работы с пищевой продукцией
  • Для записи: ФИО, специальность, разряд, паспортные данные (для договора), фото на светлом фоне (для удостоверения), адрес для доставки оригиналов документов
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра (15 человек, по ФИО) без указания регалий и специализации; для очного тарифа школа заявляет мастеров производственного обучения (по данным школы).

Команда школы

Куратор помогает на всех этапах дистанционного обучения; учебный план можно запросить до оплаты.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

HR-менеджер
от 15 850 ₽
Автомаляр
от 5 500 ₽
Автомеханик
от 5 500 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Свидетельство о профессии рабочего, удостоверение, выписка из протокола
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)
Принимается работодателями
Да

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж на Почте РоссииОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисе учебного центраРассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев
  • Оплата от юрлица
  • Доступно для иностранцев

Дистанционное обучение из любого региона России («учитесь в любой точке мира» — формулировка школы); очная практика — в Москве или, по словам школы, в кофейне вашего города. По FAQ этой страницы, на обучение принимаются граждане любых государств (достаточно документа, удостоверяющего личность), документы доставляются почтой по всей России; принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту. На странице лицензий школы указан социальный налоговый вычет 13 % за обучение.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Какое образование и возраст нужны для поступления?
По FAQ страницы, достаточно среднего общего образования (9 или 11 классов); профильное образование, диплом колледжа или вуза не требуются, курс подходит и тем, кто осваивает профессию с нуля, и действующим специалистам. Возраст страница описывает двояко: в одном ответе — курсы доступны с 14 лет с письменного согласия родителей (до 16 лет — с поправкой на трудовое законодательство о лёгком труде), для пенсионеров без ограничений сверху; в другом — от 18 лет, а младшим нужно согласие родителей или законных представителей. Для записи нужны ФИО, специальность, паспортные данные, фото на светлом фоне и адрес доставки.
Что входит в программу?
Таблица «Программа обучения на бариста» — 16 разделов с часами: введение и нормативная база (8), кофе как продукт (12), обжарка (10), оборудование бариста (14), помол и настройка кофемолки (14), эспрессо и экстракция (16), работа с молоком (14), молочные напитки и латте-арт (16), альтернативное заваривание и холодные напитки (12), сенсорика и каппинг (8), кофейная карта и сервис (10), касса и автоматизация (8), санитарные требования и ХАССП (10), допуск к работе в общепите (6), работа в потоке (8), первая помощь и техника безопасности (6), плюс итоговая аттестация — квалификационный экзамен (8). Школа предупреждает, что план ознакомительный и содержание может быть адаптировано.
Какой документ выдают?
По завершении курса и аттестации выдаются свидетельство о профессии рабочего, удостоверение и выписка из протокола; данные вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается. По FAQ страницы, «сертификат бариста» — разговорное название этих документов, юридически такого документа не существует. Присваиваемая квалификация — «Бариста»; по тексту страницы, в классификаторе ОК 016–2025 у этой профессии тарифный разряд не указан, а «Приготовитель напитков» (разряды 3–4) и «Бармен» (разряды 4–5) — другие профессии; курс закрывает именно работу с кофе.
Сколько длится обучение?
В шапке страницы — 80 / 160 / 320 часов или больше по согласованию; в FAQ школа пишет, что продолжительность зависит от программы и составляет от 80 до 320 академических часов, минимальный объём — для получения профессии с нуля, расширенные — для углублённой подготовки. Таблица программы подписана «Итого 160», при этом сумма её разделов и экзамена — 180 часов. Точный объём согласуется с менеджером при записи; срок в месяцах страница не называет.
Как проходит обучение и есть ли практика на кофемашине?
Теория и тестирование — дистанционно на онлайн-платформе центра: доступ круглосуточно, без привязки к расписанию и ожидания набора группы, куратор на всех этапах, доступ к материалам бессрочный. По странице, при необходимости школа поможет подобрать практическое обучение на кофемашине в профильных кофейнях вашего города, а для тех, кому нужна практика, предусмотрены очные занятия на базе партнёрских предприятий; тариф «Очные курсы с практикой» (теория онлайн, практика на производстве с мастерами производственного обучения) — цена по запросу. Итог — квалификационный экзамен.
Сколько стоит и как можно оплатить?
Тариф «Получить профессию» — 6 500 ₽; «Повысить квалификацию (разряд)» для тех, кто уже работает, — 5 500 ₽ (к нему относятся хиро «от 5 500 ₽» и «от 458 ₽/мес»); «Очные курсы с практикой» — цена по запросу. По FAQ страницы, цена указывается за весь курс целиком и зависит от объёма (80, 160 или 320 часов), но цен по объёмам страница не показывает. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев; принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту. Способы оплаты: по счёту через банки, наложенным платежом на Почте России, наличными в офисе центра. На странице лицензий школы указан социальный налоговый вычет 13 % за обучение.
Нужна ли бариста медицинская книжка?
По FAQ страницы, для трудоустройства в кофейню, пекарню или ресторан нужны личная медицинская книжка и обязательный медосмотр (школа ссылается на приказ Минздрава № 29н), так как бариста работает с пищевой продукцией. Учебный центр выдаёт свидетельство и удостоверение, а медкнижку оформляет работодатель или сам соискатель в медучреждении — для прохождения обучения она не нужна. На курсе изучаются санитарные требования общепита, принципы ХАССП и правила личной гигиены.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.