Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

Бармен

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Профобучение УЦ «НЦПО» по профессии «Бармен» (разряды 4–5): рабочее место, товароведение напитков, миксология, технологические карты, подача, сервис, касса и товарный учёт, санитария, алкогольное законодательство. 80 / 160 / 320 ак. часов, теория дистанционно, практика по месту жительства; свидетельство с 4 разрядом и удостоверение, ФИС ФРДО.

Уровень
С нуля
Формат
Онлайн
Документ
Удостоверение о ПК
Рассрочка
12 мес
Программа
11 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Готовить стойку к смене: лёд, гарниши, сиропы, фреши, проверка остатков и оборудования (mise en place)
  • Работать методами build, shake, stir, strain, muddle и blend
  • Точно дозировать джиггером и держать баланс сладости, кислотности и крепости
  • Готовить по технологическим картам с нормами закладки и выходом; подбирать стекло, лёд, температуру подачи и оформление
  • Принимать заказ, рекомендовать напиток, работать с несколькими гостями сразу и с конфликтными ситуациями
  • Вести кассу, оформлять чеки, списания и товарный отчёт; участвовать в инвентаризации и объяснять расхождение остатков
  • Обрабатывать инвентарь, исключать перекрёстное загрязнение, предупреждать гостя об аллергенах
  • Проверять возраст гостя и корректно отказывать в продаже алкоголя, знать региональные ограничения по времени продажи
Программа

Программа курса

11 модулей
  1. Блоки 1–6: рабочее место, напитки, инвентарь, миксология, технологические карты, подача
  2. Порядок — по тексту «Программа закрывает всю смену целиком» на странице курса; отдельного списка тем и часов страница не приводит (деление на две группы — для навигации)
  3. 1

    Организация рабочего места

    Вводный

    Подготовка стойки к смене (mise en place): инвентарь, лёд, гарниши, сиропы, фреши, проверка остатков. Блок из текста программы на странице; часы не указаны.

  4. 2

    Товароведение напитков

    Блок из текста программы на странице.

  5. 3

    Инвентарь и оборудование

    Шейкер, джиггер, стрейнер, барная ложка, мадлер, смесительный стакан, блендер, льдогенератор, стекло под подачу (по тексту страницы).

  6. 4

    Основы миксологии

    Методы build, shake, stir, strain, muddle и blend; баланс сладости, кислотности и крепости.

  7. 5

    Работа по технологическим картам

    Нормы закладки и выход, точное дозирование джиггером.

  8. 6

    Подача и оформление

    Подбор стекла, льда, температуры подачи и гарниша.

  9. Блоки 7–11: закуски, сервис, касса и учёт, санитария, алкогольное законодательство
  10. Школа пишет, что учебный план можно запросить до оплаты и адаптировать по запросу; итог — квалификационный экзамен
  11. 7

    Простые закуски

    Блок из текста программы на странице.

  12. 8

    Сервис и работа с конфликтными ситуациями

    Приём заказа, рекомендация напитка, работа с несколькими гостями сразу.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

5 500 ₽
или от 458 ₽/мес · рассрочка 12 месяцев

Цена за курс — от 5 500 ₽ (стоимость вариантов 160 / 320 часов страница не показывает); рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, на странице «от 458 ₽/мес». По FAQ — оплата от юрлиц и по соцконтракту. Блок «Стоимость обучения в Москве» перечисляет «Бармен», «Бармен-бариста», «Бармен-официант», «Помощник бармена» с одной ценой — варианты названия той же программы. Зачёркнутая цена в карточку не перенесена.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 8
  • Программа, по описанию школы, охватывает смену целиком — от подготовки стойки и миксологии до кассы, товарного отчёта, санитарии и проверки возраста; учебный план можно запросить до оплаты
  • Свидетельство о профессии рабочего с присвоением 4 разряда, удостоверение и выписка из протокола; сведения вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается
  • Поступление со средним общим образованием, профильный диплом и опыт не нужны
  • Практика, по странице школы, организуется по месту жительства слушателя на базе партнёрских предприятий; квалификационный экзамен включает практическую работу
  • Бессрочный доступ к материалам, куратор на всех этапах; учёба сразу после оплаты, без ожидания набора группы
  • Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев — на странице «от 458 ₽/мес»; по FAQ, принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту
  • Официальный договор до начала обучения, бесплатная доставка документов
  • Лицензия на образовательную деятельность Департамента образования и науки г. Москвы
Минусы · 4
  • Свидетельство даёт 4 разряд, но, как пишет сама школа, для самостоятельной работы барменом профстандарт 33.013 предполагает ещё не менее шести месяцев вспомогательной работы в общепите; 5 разряд сразу получить нельзя — это повышение квалификации для уже работающих.

    По FAQ страницы, стаж обычно набирают параллельно с обучением на позиции помощника бармена или официанта, и свидетельство помогает попасть на эту стартовую позицию.

  • Отдельного списка тем с часами на странице нет — состав программы описан текстом; объём 80 / 160 / 320 часов согласуется с менеджером, а цена «от 5 500 ₽» показана без разбивки по объёмам.

    Наименование программы, объём в часах и перечень документов, по странице школы, фиксируются в договоре; по FAQ, цена указывается за весь курс целиком, а не за час или месяц.

  • Страница противоречит себе по возрасту — «учиться можно и до 18 лет, сразу после 9 класса» против «на курс могут записаться слушатели от 18 лет»; при этом работа с алкоголем возможна только с 18 лет, а свидетельство, по словам школы, не является лицензией на его продажу.

    FAQ страницы поясняет: до 18 лет реально устроиться в безалкогольную концепцию, кофейню или помощником, а за законность продажи алкоголя отвечает работодатель — курс учит проверять возраст и корректно отказывать.

  • Теория дистанционная; как именно организуется практика «по месту жительства слушателя» и «на базе партнёрских предприятий», страница не раскрывает. Преподаватели перечислены только по ФИО (15 человек) без регалий.

    Школа пишет, что поможет подобрать практику при необходимости и что для очного варианта заявлены преподаватели практики с опытом 5+ лет и индивидуальная практика 1 на 1 с мастером (по данным школы).

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Официантов, хостес, кассиров, помощников барменов и раннеров — тех, кому знакомы гости, касса и темп смены
  • Сотрудников гостиниц, лобби-баров, банкетных служб, концертных площадок, фитнес-клубов и курортных комплексов
  • Тех, кто осваивает профессию с нуля после 9 или 11 класса
  • Действующих барменов, которым нужно подтвердить квалификацию документом или повысить разряд до 5-го
Нужно для старта
  • Среднее общее образование (9 или 11 классов); профильное образование не требуется (по FAQ страницы)
  • Возраст страница описывает двояко: «учиться можно и до 18 лет, в том числе сразу после 9 класса» и «от 18 лет, младшим — с согласия родителей»; работа с вином, пивом и крепким алкоголем, по FAQ школы, разрешена с 18 лет, основная программа с практикой на алкоголе рассчитана на 18+
  • Для записи: ФИО, специальность, разряд, паспортные данные (для договора), фото на светлом фоне (для удостоверения), адрес для доставки оригиналов документов
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра (15 человек, по ФИО) без указания регалий и специализации; для очного варианта школа заявляет преподавателей практики с опытом 5+ лет (по данным школы).

Команда школы

Куратор помогает на всех этапах дистанционного обучения; итоговую аттестацию проводит экзаменационная комиссия центра.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

HR-менеджер
от 15 850 ₽
Автомаляр
от 5 500 ₽
Автомеханик
от 5 500 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Свидетельство о профессии рабочего с присвоением 4 разряда, удостоверение, выписка из протокола
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)
Принимается работодателями
Да

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж на Почте РоссииОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисе учебного центраРассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев
  • Оплата от юрлица
  • Доступно для иностранцев

Дистанционное обучение из любого региона России («учитесь в любой точке мира» — формулировка школы); практика, по странице, организуется по месту жительства слушателя. По FAQ этой страницы, на обучение принимаются граждане любых государств (достаточно документа, удостоверяющего личность), документы доставляются почтой по всей России; принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту. На странице лицензий школы указан социальный налоговый вычет 13 % за обучение.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Какое образование и возраст нужны для поступления?
По FAQ страницы, достаточно среднего общего образования (9 или 11 классов); профильное образование, диплом колледжа или вуза не требуются. Возраст страница описывает двояко: в одном ответе — учиться можно и до 18 лет, в том числе сразу после 9 класса, но реализация и хранение вина, пива и крепкого алкоголя разрешены с 18 лет, до этого возраста реально устроиться в безалкогольную концепцию, кофейню или помощником; в другом — на курс записываются слушатели от 18 лет, младшим нужно согласие родителей или законных представителей. Основная программа с практикой на алкоголе рассчитана на 18+.
Что входит в программу?
Отдельного списка тем с часами страница не приводит; по тексту, программа «закрывает всю смену целиком»: организация рабочего места, товароведение напитков, инвентарь и оборудование, основы миксологии, работа по технологическим картам, подача и оформление, простые закуски, сервис и работа с конфликтными ситуациями, касса и товарный учёт, санитария, алкогольное законодательство. В навыках после обучения школа перечисляет методы build, shake, stir, strain, muddle и blend, дозирование джиггером, подбор стекла и льда, кассу и товарный отчёт, обработку инвентаря, проверку возраста гостя. Кофейные напитки могут разбираться в программе, но, по FAQ, второй профессии «бариста» это не даёт.
Какой документ выдают и какой разряд?
После квалификационного экзамена выдаются свидетельство о профессии рабочего с присвоением 4 разряда, удостоверение и выписка из протокола; сведения вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается. По странице, у профессии ровно два разряда — 4 и 5: первичное обучение даёт 4-й, 5-й — повышение квалификации для тех, кто уже работает (сложные и слоистые коктейли, крюшоны, пунши, гроги). Школа оговаривает: свидетельство не является личной лицензией на продажу алкоголя (за это отвечает работодатель), а срок в удостоверении относится к периодической проверке знаний, не к квалификации.
Сколько длится обучение?
В шапке страницы — 80 / 160 / 320 часов или больше по согласованию; в FAQ школа пишет, что продолжительность зависит от выбранной программы и составляет от 80 до 320 академических часов: минимальный объём — для получения профессии с нуля, расширенные — для повышения разряда или углублённой подготовки. Объём подбирается под задачу и корректируется по запросу; точный объём согласуется с менеджером при записи. Срок в месяцах страница не называет.
Как проходит обучение и экзамен?
Теория — дистанционно на онлайн-платформе центра: доступ круглосуточно, без привязки к расписанию и ожидания набора группы, куратор на всех этапах, доступ к материалам бессрочный. Практика, по странице, организуется по месту жительства слушателя — очные занятия на базе партнёрских предприятий. Обучение заканчивается квалификационным экзаменом экзаменационной комиссии центра: теоретическая часть плюс практическая работа — подготовить рабочее место и провести санитарную обработку, приготовить напитки по технологическим картам, подобрать посуду, лёд и оформление, принять учебный заказ с расчётом, оформить движение продукции.
Сколько стоит и как можно оплатить?
Цена за курс — от 5 500 ₽; по FAQ страницы, стоимость указывается за весь курс целиком, а не за час или месяц, оплата — после ознакомления с учебным планом и подписания договора. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, на странице — «от 458 ₽/мес», первый платёж через 30 дней, карта Т-Банка не нужна; принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту. Способы оплаты: по счёту через банки (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.), наложенным платежом на Почте России, наличными в офисе центра. На странице лицензий школы указан социальный налоговый вычет 13 % за обучение.
Выдают ли медкнижку и нужен ли стаж после курса?
Нет: по FAQ страницы, медицинская книжка оформляется в медицинской организации и относится к допуску на работу, а учебный центр даёт знания, которые за ней стоят — личная гигиена, обработка инвентаря, температурные режимы и сроки хранения, работа со льдом, аллергены. Насчёт стажа школа честно предупреждает: профстандарт 33.013 предполагает, что после профессионального обучения барменом работают при наличии не менее шести месяцев вспомогательной работы в общепите — на практике это позиция помощника бармена или официанта, и стаж обычно набирают параллельно с обучением.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.