Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

ХАССП (Безопасность пищевой продукции)

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Дистанционная переподготовка УЦ «НЦПО» по безопасности пищевой продукции и системе ХАССП. Программа на 256 ак. ч. из 9 тем: опасные факторы, нормативная база ТР ТС, критические контрольные точки, план ХАССП, GMP и GHP, ISO 22000 и FSSC 22000, внутренний аудит. Итог — диплом о переподготовке установленного образца.

Длительность
256 ак.ч.
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
12 мес
Программа
10 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Выявлять биологические, химические и физические опасные факторы на каждом этапе производства
  • Определять критические контрольные точки и устанавливать предельные значения
  • Разрабатывать план ХАССП, процедуры мониторинга и корректирующие действия
  • Применять ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, профильные ГОСТы и СанПиНы
  • Внедрять программы предварительных мероприятий GMP и GHP и работать со стандартами ISO 22000, FSSC 22000, BRC
  • Проводить внутренний аудит и готовить предприятие к проверкам надзорных органов
Программа

Программа курса

10 модулей256 академических часов
  1. Темы 1–5: основы, опасные факторы, нормативы, принципы и план ХАССП
  2. Порядок — по таблице «Основные темы программы» на странице курса; деление на группы — для навигации
  3. 1

    Введение в систему менеджмента безопасности пищевой продукции

    Вводный

    26 ак. ч.

  4. 2

    Микробиология и химия пищевых сред: опасные факторы биологической, химической и физической природы

    32 ак. ч.

  5. 3

    Нормативно-правовая база пищевой безопасности (ТР ТС, Санитарные правила, ГОСТ)

    28 ак. ч.

  6. 4

    Принципы ХАССП: анализ рисков, определение критических контрольных точек и установление пределов

    34 ак. ч.

  7. 5

    Разработка и документирование плана ХАССП на предприятии

    30 ак. ч.

  8. Темы 6–9 и аттестация: GMP и GHP, стандарты, аудит, охрана труда
  9. Программы предварительных мероприятий, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, внутренний аудит, охрана труда; итоговая аттестация
  10. 6

    Программы предварительных мероприятий (GMP, GHP, санитарно-гигиенические требования)

    28 ак. ч.

  11. 7

    Международные стандарты пищевой безопасности: ISO 22000, FSSC 22000, BRC

    24 ак. ч.

  12. 8

    Внутренний аудит системы ХАССП: планирование, проведение, корректирующие действия

    26 ак. ч.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

15 850 ₽
или от 1 320 ₽/мес · рассрочка 12 месяцев

Цена за курс (256 ак. часов) — 15 850 ₽ при оплате в день обращения: блок цены пишет «Скидка 1 400 ₽ при оплате в день обращения!», без скидки — 17 250 ₽. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес». Цен вариантов большего объёма страница не называет. Условия возврата — в договоре.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 4
  • Учебный план из 9 тем с часами по каждой: опасные факторы, нормативная база, принципы ХАССП и ККТ, план ХАССП, GMP и GHP, международные стандарты, внутренний аудит, охрана труда
  • Отдельные темы на разработку и документирование плана ХАССП и на внутренний аудит системы
  • Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением-перечнем дисциплин и выписка из протокола; данные вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в дипломе не указывается
  • Дистанционный формат с личным кабинетом 24/7, куратором и итоговым тестированием без ограничения попыток; оплата по счёту, на Почте, наличными или в рассрочку 0 % от Т-Банка
Минусы · 3
  • Учебный план назван ознакомительным: содержание и число часов предлагается уточнять у менеджеров. Обучение описано как пособия, промежуточные тесты и итоговое тестирование — практика на предприятии и разбор плана ХАССП с преподавателем в описании программы не заявлены.

    С учебным планом можно ознакомиться до оплаты; в форме помощи на странице есть строка «Подберем практику при необходимости».

  • Цены вариантов на 512, 1100, 1600 и 2048 ак. ч. страница не называет, а раздел «Где пройти» пишет, что актуальную стоимость нужно узнавать у менеджеров и что объём — «от 250 академических часов».

    Блок цены на странице называет сумму за 256 ак. ч.; объём и цену фиксирует договор, который заключают до начала обучения.

  • Цена 15 850 ₽ действует при оплате в день обращения, без скидки — 17 250 ₽. Преподаватели перечислены только по ФИО, без регалий.

    На странице доступна рассрочка 0 % на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес».

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Технологам пищевых производств, инженерам по качеству, микробиологам и санитарным врачам
  • Экологам, химикам-аналитикам и фармацевтам, которые переходят в пищевую безопасность
  • Руководителям предприятий общественного питания, владельцам фермерских хозяйств и менеджерам по закупкам пищевого сырья
Нужно для старта
  • Среднее профессиональное (техническое, технологическое или естественно-научное) или высшее образование; допускаются слушатели в процессе получения СПО или ВО
  • Желательно базовое понимание химии, микробиологии или технологии пищевых производств (страница пишет «желательно»)
  • Для записи: ФИО, программа, паспортные данные (для договора), СНИЛС (для ФИС ФРДО), диплом об образовании (для зачисления)
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра без указания регалий и специализации.

Команда школы

Обучение проходит на онлайн-платформе УЦ «НЦПО» с методическими пособиями, тестами и сопровождением куратора.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

HR-менеджер
от 15 850 ₽
Автомаляр
от 5 500 ₽
Автомеханик
от 5 500 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, выписка из протокола обучения
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж в отделении ПочтыОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисах учебного центраБеспроцентная рассрочка от Т-Банка

Обучение дистанционное — страница пишет, что программу можно освоить онлайн из любого города России. Способы оплаты — по блоку «Безопасные варианты оплаты» на странице курса. Условия возврата школа прописывает в договоре.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу переподготовки по ХАССП?
Таблица учебного плана на 256 ак. ч. включает 9 тем и итоговую аттестацию: введение в систему менеджмента безопасности, микробиология и химия пищевых сред, нормативная база (ТР ТС, санитарные правила, ГОСТ), принципы ХАССП и критические контрольные точки, план ХАССП, программы GMP и GHP, стандарты ISO 22000, FSSC 22000 и BRC, внутренний аудит, охрана труда на пищевом производстве.
Кому подходит программа и какое нужно образование?
Страница называет технологов пищевых производств, инженеров по качеству, микробиологов, санитарных врачей, а также экологов, химиков-аналитиков, фармацевтов и руководителей общепита. Нужно среднее профессиональное по техническому, технологическому или естественно-научному направлению либо высшее образование; принимают и тех, кто его ещё получает.
Сколько стоит обучение?
Блок цены называет 15 850 ₽ за 256 ак. ч. при оплате в день обращения (без скидки — 17 250 ₽) и рассрочку «от 1 320 ₽/мес»; шапка пишет о рассрочке 0 % на 3, 6 или 12 месяцев. Цен вариантов большего объёма страница не приводит — их, как и актуальную стоимость, предлагается уточнять у менеджеров.
Какой документ выдают?
После итогового тестирования в личном кабинете выдают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением-перечнем изученных дисциплин и выписку из протокола обучения. Сведения вносятся в ФИС ФРДО, работодатель может проверить диплом на сайте Рособрнадзора; срок действия диплома не ограничен.
Помогает ли школа с трудоустройством?
По FAQ страницы, учебный центр готов помочь с трудоустройством по запросу слушателя и, по данным школы, сотрудничает с более чем 250 компаниями по всей России. Гарантий трудоустройства страница не даёт — помощь оказывается по запросу, её условия стоит уточнить у менеджера до договора.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 20 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.