Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

Технолог рыбного производства

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Дистанционная переподготовка УЦ «НЦПО» на технолога рыбного производства. Программа на 256 ак. ч. из семи разделов: сырьё рыбной промышленности, технологии переработки, оборудование, ХАССП, технологическая документация, санитарные нормы и нормативная база. Выдают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.

Длительность
256 ак.ч.
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
12 мес
Программа
7 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Оценивать качество свежего, охлаждённого и замороженного рыбного сырья и условия его хранения
  • Вести технологические процессы переработки: разделку, посол, сушку, вяление, копчение, производство консервов и пресервов
  • Рассчитывать нормы расхода сырья, выход продукции и производственную мощность оборудования
  • Составлять технологические карты, рецептуры и технические условия, вести производственный учёт
  • Выявлять критические контрольные точки по системе ХАССП и разрабатывать программы производственного контроля
  • Применять санитарные требования, технические регламенты и ГОСТы на рыбную продукцию
Программа

Программа курса

7 модулей256 академических часов
  1. Разделы 1–3: сырьё, технологии переработки, оборудование
  2. Порядок — по разделу «Программа обучения технолога рыбной промышленности» на странице курса; часы по разделам страница не приводит, деление на группы — для навигации
  3. 1

    Сырьё рыбной промышленности

    Вводный

    Классификация промысловых рыб и морепродуктов, оценка качества свежего, охлаждённого и замороженного сырья, требования ТР ТС 040/2016

  4. 2

    Технологические процессы переработки

    Разделка, посол, сушка, вяление, холодное и горячее копчение, производство консервов и пресервов, нормы выхода продукции

  5. 3

    Оборудование рыбоперерабатывающих предприятий

    Холодильные установки, коптильные камеры, линии упаковки; расчёт производственной мощности

  6. Разделы 4–7: качество, документация, санитария, нормативная база
  7. ХАССП и производственный контроль, технологические карты и ТУ, СанПиН и охрана труда, технические регламенты и ГОСТы
  8. 4

    Система управления качеством и безопасностью

    Внедрение ХАССП, критические контрольные точки, программы производственного контроля

  9. 5

    Технологическая документация

    Технологические карты, рецептуры, технические условия, производственный учёт и отчётность

  10. 6

    Санитарные нормы и охрана труда

    Требования СанПиН к рыбоперерабатывающим предприятиям, личная гигиена персонала, обязательные медицинские осмотры

  11. 7

    Нормативно-правовое регулирование

    Технические регламенты, ГОСТы на рыбную продукцию, профстандарт «Технолог по переработке рыбы и морепродуктов»

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

15 850 ₽
или от 1 320 ₽/мес · рассрочка 12 месяцев

Цена за курс (256 ак. часов) — 15 850 ₽ при оплате в день обращения: блок цены пишет «Скидка 1 400 ₽ при оплате в день обращения!», без скидки — 17 250 ₽. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес». Стоимость вариантов 512–2048 ак. ч. не показана. Условия возврата — в договоре.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 5
  • Программа из семи разделов по специфике рыбопереработки: сырьё, технологии посола, копчения и консервирования, оборудование, ХАССП, документация, санитарные нормы
  • Страница соотносит программу с профстандартом «Технолог по переработке рыбы и морепродуктов» (приказ Минтруда России № 1135н)
  • Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением-перечнем дисциплин, выписка из протокола; данные вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в дипломе не указывается
  • Дистанционный формат с личным кабинетом 24/7, куратором и итоговым тестированием без ограничения попыток; доступ к материалам сохраняется после окончания
  • Оплата наложенным платежом на Почте, по счёту через банки, наличными в офисе или в беспроцентную рассрочку от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев
Минусы · 3
  • Программа дана списком из семи разделов без разбивки по часам, а обучение описано как методические пособия и онлайн-тесты; очная практика на производстве в описании программы не описана.

    На странице можно запросить учебный план до оплаты, а в форме помощи есть строка «Подберем практику при необходимости» — условия стоит обсудить до договора.

  • Страница сама пишет, что по профстандарту должность технолога рыбоперерабатывающего предприятия требует высшего образования и опыта работы в рыбной промышленности не менее 1 года, а на программу принимают и с дипломом СПО.

    Это требование к должности, а не к зачислению: слушателю со средним профессиональным образованием стоит заранее сверить требования конкретного работодателя.

  • Цена 15 850 ₽ действует при оплате в день обращения, без скидки17 250 ₽; стоимость вариантов 512–2048 ак. ч. не показана. Преподаватели перечислены только по ФИО (18 человек).

    На странице доступна рассрочка 0 % на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес»; стоимость и порядок оплаты фиксирует договор.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Технологам мясного, молочного и хлебобулочного производства, которые переходят в рыбную отрасль
  • Ветеринарным специалистам и биологам, работающим на рыбоперерабатывающих предприятиях без профильного диплома
  • Контролёрам качества, лаборантам и мастерам цехов, которые хотят занять должность технолога
  • Выпускникам аграрных вузов и специалистам по аквакультуре, желающим перейти в переработку
Нужно для старта
  • Диплом о высшем или среднем профессиональном образовании любого профиля; вступительных испытаний нет
  • Желательны базовые знания пищевых технологий, биохимии продуктов питания или ветеринарно-санитарной экспертизы — по странице, они облегчают освоение программы
  • Для записи: ФИО, программа, паспортные данные (для договора), СНИЛС (для ФИС ФРДО), диплом об образовании (для зачисления)
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра (18 человек, по ФИО) без указания регалий и специализации.

Команда школы

Обучение проходит на онлайн-платформе УЦ «НЦПО» с методическими пособиями, тестами и сопровождением куратора.

Лицензия и документы ↓

Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, выписка из протокола обучения
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж в отделении ПочтыОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисах учебного центраБеспроцентная рассрочка от Т-Банка

Обучение дистанционное — страница пишет, что программу можно освоить онлайн из любого города России без поездок в учебный центр. Способы оплаты — по блоку «Безопасные варианты оплаты» на странице курса. Условия возврата школа прописывает в договоре.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу переподготовки на технолога рыбного производства?
Страница перечисляет 7 разделов без разбивки по часам: сырьё рыбной промышленности и оценку его качества, технологические процессы переработки (разделка, посол, сушка, вяление, копчение, консервы и пресервы), оборудование рыбоперерабатывающих предприятий, систему ХАССП и производственный контроль, технологическую документацию, санитарные нормы и охрану труда, нормативно-правовое регулирование отрасли.
Кому подходит эта программа?
По тексту страницы — специалистам с дипломом смежных пищевых или биологических специальностей: технологам мясного, молочного и хлебобулочного производства, ветеринарным специалистам и биологам на рыбоперерабатывающих предприятиях, инженерам-технологам пищевой промышленности, контролёрам качества, лаборантам и мастерам цехов, выпускникам аграрных вузов и специалистам по аквакультуре.
Сколько стоит обучение?
За 256 ак. ч. — 15 850 ₽ при оплате в день обращения: блок цены пишет «Скидка 1 400 ₽ при оплате в день обращения!», без неё — 17 250 ₽. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес». Стоимость вариантов 512, 1100, 1600 и 2048 ак. ч. на странице не показана — её стоит уточнить до договора.
Какое образование нужно для поступления?
Диплом о высшем или среднем профессиональном образовании любого профиля, вступительных испытаний нет. Страница считает желательными базовые знания пищевых технологий, биохимии или ветеринарно-санитарной экспертизы. При этом она же напоминает, что по профстандарту для должности технолога рыбоперерабатывающего предприятия нужны высшее образование и не менее года опыта в отрасли.
Какой документ выдают и как проходит итоговая аттестация?
После итогового тестирования в личном кабинете (количество попыток не ограничено) выдают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с приложением-перечнем изученных дисциплин и выписку из протокола обучения. Сведения передаются в ФИС ФРДО, в дипломе не указывается форма обучения, срок действия не ограничен.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 20 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.