Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

Бухгалтер-калькулятор

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Профобучение УЦ «НЦПО» по квалификации «Бухгалтер калькулятор»: бухучёт и налоги общепита, Сборник рецептур и нормы закладки, карты ОП-1 и ТТК, наценка и food cost, 1С (модуль «Общественное питание»), складской учёт и инвентаризация, контрольная проработка, отчётность для руководителя. 10 разделов без часов, объём 80 / 160 / 320 ак. часов.

Уровень
С нуля
Формат
Онлайн
Документ
Удостоверение о ПК
Рассрочка
Есть
Программа
10 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Рассчитывать себестоимость блюд по Сборнику рецептур: нормы закладки брутто и нетто, процент потерь при холодной и тепловой обработке
  • Составлять калькуляционные карты (форма ОП-1) и технико-технологические карты на фирменные и новые блюда, оформлять акты контрольной проработки
  • Формировать продажную цену с учётом наценки, контролировать food cost и анализировать рентабельность блюд (меню-инжиниринг)
  • Вести складской учёт: приходные накладные, внутренние перемещения, инвентаризация, акты списания; рассчитывать взаимозаменяемость продуктов
  • Работать в 1С:Бухгалтерии с модулем «Общественное питание»: приход, списание, калькуляция; учитывать полуфабрикаты, заготовки и кондитерские изделия
  • Применять основы бухучёта и налогообложения общепита (ОСНО, УСН, патент) и готовить отчётность для руководителя
Программа

Программа курса

10 модулей
  1. Разделы 1–5: бухучёт и налоги общепита, Сборник рецептур, карты ОП-1 и ТТК, ценообразование и food cost
  2. Порядок — по списку «Программа профессионального обучения» на странице курса; часов по разделам страница не даёт, деление на группы — для навигации
  3. 1

    Основы бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания

    Вводный
  4. 2

    Налогообложение предприятий общепита

    ОСНО, УСН, патент

  5. 3

    Калькуляция себестоимости блюд

    Работа со Сборником рецептур, нормы закладки (брутто/нетто), процент потерь

  6. 4

    Составление калькуляционных карт (форма ОП-1) и технико-технологических карт (ТТК)

  7. 5

    Ценообразование в общепите

    Расчёт наценки, food cost, меню-инжиниринг

  8. Разделы 6–10: 1С, складской учёт, контрольная проработка, полуфабрикаты, отчётность
  9. Итог — квалификационный экзамен: тест по теории и практические задачи по калькуляции блюд
  10. 6

    Работа в 1С:Бухгалтерия (модуль «Общественное питание»)

    Приход, списание, калькуляция

  11. 7

    Складской учёт

    Приходные накладные, внутренние перемещения, инвентаризация, акты списания

  12. 8

    Акты контрольной проработки и расчёт взаимозаменяемости продуктов

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

6 500 ₽

Тариф «Получить профессию» — 6 500 ₽; «Повысить квалификацию (разряд)» — 5 500 ₽ (хиро страницы «от 5 500 ₽» и «от 458 ₽/мес» относятся к нему); «Очные курсы с практикой» — цена по запросу. Рассрочка 0 % на 3, 6 или 12 месяцев; по FAQ — оплата от юрлиц и по соцконтракту. Продление удостоверения — от 3 500 ₽ (по тексту страницы). Зачёркнутые цены и «скидка при оплате в день обращения» не перенесены.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 8
  • Программа из 10 разделов — от бухучёта и налогообложения общепита до Сборника рецептур, карт ОП-1 и ТТК, food cost, 1С, складского учёта и отчётности; учебный план можно запросить до оплаты
  • Свидетельство о профессии рабочего, удостоверение и выписка из протокола; сведения вносятся в ФИС ФРДО каждую пятницу, форма обучения в документах не указывается
  • Поступление со средним общим образованием, профильный диплом не нужен; по FAQ страницы, принимаются граждане любых государств
  • По тексту страницы, обучение включает практические задания — расчёт калькуляционной карты, пересчёт цены после роста закупки, мини-инвентаризацию; для очной практики — занятия на базе партнёрских предприятий
  • Бессрочный доступ к материалам, куратор на всех этапах; учёба сразу после оплаты, без ожидания набора группы
  • Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев; по FAQ страницы, принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту, оплата — после ознакомления с учебным планом и подписания договора
  • Официальный договор до начала обучения, бесплатная доставка документов; по FAQ, школа сотрудничает с более чем 250 предприятиями и содействует в трудоустройстве (по данным школы)
  • Лицензия на образовательную деятельность Департамента образования и науки г. Москвы
Минусы · 4
  • В базовых тарифах обучение дистанционное — теория, тесты и расчётные задания; навык работы в 1С:Бухгалтерии с модулем «Общественное питание» отрабатывается без обещанного доступа к учебной базе, а очная практика — либо в тарифе «Очные курсы с практикой» без указанной цены, либо на партнёрских предприятиях по запросу.

    По тексту страницы, слушатели рассчитывают калькуляционную карту, пересчитывают цену и проводят мини-инвентаризацию в ходе обучения, а итоговая аттестация включает практические задачи по калькуляции; учебный план можно запросить до оплаты.

  • Список разделов дан без часов, объём заявлен вариантами 80 / 160 / 320 часов «или больше по согласованию», срок — «2–4 месяца»: сколько часов войдёт в договор и какие разделы — в минимальный объём, страница не показывает.

    По FAQ, минимальный объём подходит для получения профессии с нуля, расширенные программы — для углублённой подготовки; точный объём согласуется с менеджером и фиксируется в договоре, программу школа обещает адаптировать по запросу.

  • У профессии, по тексту самой страницы, нет разрядов («Калькулятор 23311» без разрядов в перечне профобучения), а на странице есть шаблонный тариф «Повысить квалификацию (разряд)» и FAQ о повышении разряда «каждые 1–2 года»; документы страница описывает двояко — «удостоверение с присвоенным разрядом» в FAQ и «удостоверение о повышении квалификации» в тексте.

    Присваиваемая квалификация в шапке одна — «Бухгалтер калькулятор»; перечень выдаваемых документов, по странице школы, прописывается в договоре и уточняется при записи.

  • Блок цен показывает 13 названий с одной ценой (в том числе «Технолог-калькулятор», «Товаровед-калькулятор», «Бухгалтер-калькулятор строительства», «Учёт в общепите + 1С 8.3») — это варианты одной программы, а не отдельные курсы; состав программы при этом целиком про общепит.

    Раздел «Где может работать» на странице упоминает и производственные, строительные и торговые компании, но программа обучения, по странице, сфокусирована на калькуляции в общественном питании.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Действующих бухгалтеров, помощников бухгалтера и учётчиков, которые переходят в ресторан, кафе, столовую, кейтеринг или на пищевое производство
  • Администраторов кафе, управляющих ресторанами, менеджеров общепита, поваров, су-шефов, технологов и заведующих производством, отвечающих за себестоимость меню
  • Владельцев небольших кафе, пекарен, кофеен, доставок еды и столовых, ведущих учёт самостоятельно; специалистов с экономическим или бухгалтерским образованием, которым нужна отраслевая специфика
  • Действующих калькуляторов, которым нужно подтвердить квалификацию документом или пройти переаттестацию
Нужно для старта
  • Среднее общее образование (9 или 11 классов); профильное образование, диплом колледжа или вуза не требуются (по FAQ страницы)
  • Возраст от 18 лет; младше — с согласия родителей или законных представителей (по FAQ страницы)
  • Для тарифа повышения квалификации — действующее удостоверение или запись в трудовой книжке по профессии
  • Для записи: ФИО, специальность, разряд, паспортные данные (для договора), фото на светлом фоне (для удостоверения), адрес для доставки оригиналов документов
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра без указания регалий и специализации; программа, по странице, разработана методическим отделом ДПО центра; для очного тарифа школа заявляет мастеров производственного обучения и преподавателей практики с опытом 5+ лет (по данным школы).

Команда школы

Куратор помогает на всех этапах дистанционного обучения; учебный план можно запросить до оплаты.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

HR-менеджер
от 15 850 ₽
Автомаляр
от 5 500 ₽
Автомеханик
от 5 500 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Свидетельство о профессии рабочего, удостоверение, выписка из протокола
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)
Принимается работодателями
Да

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж на Почте РоссииОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисе учебного центраРассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцевОплата от юридических лиц и по социальному контракту (по FAQ страницы)
  • Оплата от юрлица
  • Доступно для иностранцев

Дистанционное обучение из любого региона России («учитесь в любой точке мира» — формулировка школы); очная практика — в Москве или на партнёрских предприятиях. По FAQ этой страницы, на обучение принимаются граждане любых государств — достаточно документа, удостоверяющего личность; документы доставляются почтой по всей России. Условия возврата школа прописывает в договоре.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Какое образование и возраст нужны для поступления?
По FAQ страницы, достаточно среднего общего образования (9 или 11 классов); профильное образование, диплом колледжа или вуза не требуются — курс подходит и тем, кто осваивает профессию с нуля, и действующим специалистам для подтверждения квалификации. Возраст — от 18 лет, младше — с согласия родителей или законных представителей. Принимаются граждане любых государств: для зачисления достаточно документа, удостоверяющего личность, документы об образовании доставляются почтой. Для записи нужны ФИО, специальность, паспортные данные, фото на светлом фоне и адрес доставки.
Что входит в программу?
Раздел «Программа профессионального обучения» перечисляет 10 разделов без часов: основы бухгалтерского учёта в общепите; налогообложение предприятий общепита (ОСНО, УСН, патент); калькуляция себестоимости блюд по Сборнику рецептур (нормы закладки брутто/нетто, процент потерь); составление калькуляционных карт ОП-1 и технико-технологических карт; ценообразование (наценка, food cost, меню-инжиниринг); работа в 1С:Бухгалтерия с модулем «Общественное питание» (приход, списание, калькуляция); складской учёт (приходные накладные, перемещения, инвентаризация, акты списания); акты контрольной проработки и взаимозаменяемость продуктов; учёт полуфабрикатов, заготовок и кондитерских изделий; отчётность для руководителя (рентабельность блюд, контроль food cost). В описательном тексте школа дополнительно называет модули по 1С:Общепит, iiko и StoreHouse и справочникам номенклатуры; курс, по странице, обновляется при изменении нормативных документов.
Какой документ выдают?
По FAQ страницы, по завершении курса и успешной аттестации выдаются свидетельство о профессии рабочего, выписка из протокола обучения и удостоверение с присвоенным разрядом; данные вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается, свидетельство действует бессрочно. Школа ссылается на ст. 60 273-ФЗ. В описательном тексте та же страница называет второй документ «удостоверением о повышении квалификации», а у профессии, по её же словам, разрядов в перечне профобучения нет — состав комплекта стоит уточнить при записи. По FAQ, для действующих специалистов доступна дистанционная переаттестация с обновлённым удостоверением; продление удостоверения — от 3 500 ₽ (по тексту страницы).
Сколько длится обучение?
По FAQ страницы, продолжительность зависит от выбранной программы и составляет от 80 до 320 академических часов: минимальный объём — для получения профессии с нуля, расширенные программы — для углублённой подготовки; точный объём согласуется с менеджером при записи, по запросу школа адаптирует содержание и продолжительность. В шапке — 80 / 160 / 320 часов или больше по согласованию; описательный текст оценивает срок в 2–4 месяца. Учиться можно сразу после оплаты, в удобное время, без привязки к расписанию; доступ к материалам бессрочный. После получения квалификации переаттестация, по странице, проходит не чаще раза в год и не реже раза в 5 лет.
Сколько стоит и как можно оплатить?
Тариф «Получить профессию» — 6 500 ₽ (свидетельство, удостоверение, выписка, материалы и доступ на платформу); «Повысить квалификацию (разряд)» для уже работающих — 5 500 ₽ (к нему относятся хиро «от 5 500 ₽» и «от 458 ₽/мес»); «Очные курсы с практикой» — цена по запросу. По FAQ, цена указана за весь курс, а не за час или месяц; доступна беспроцентная рассрочка на 3, 6 или 12 месяцев, принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту, оплата — после ознакомления с учебным планом и подписания договора. Другие способы — по счёту через банки, наличными в офисе центра, наложенным платежом на Почте.
Как проходит обучение и есть ли практика?
Теория — на онлайн-платформе НЦПО: доступ круглосуточно, занятия в удобное время без привязки к расписанию и ожидания группы, куратор на всех этапах. По тексту страницы, важная часть обучения — практические задания: расчёт калькуляционной карты, пересчёт цены после роста закупки, мини-инвентаризация, разбор ошибок учётной системы. Итоговая аттестация (квалификационный экзамен) проводится экзаменационной комиссией центра и включает тест по теории и практические задачи по калькуляции блюд. Для тех, кому нужна очная практика, по FAQ предусмотрены занятия на базе партнёрских предприятий; отдельный тариф «Очные курсы с практикой» заявляет практику на производстве и мастеров производственного обучения (по данным школы).
Как официально называется профессия?
По тексту страницы, рыночное название «бухгалтер-калькулятор» удобно для поиска, но в классификаторах надёжнее опираться на должность служащего «Калькулятор»: в ОКПДТР ОК 016–2025 это код 201717 (группа ОКЗ 4311), в перечне профессионального обучения по приказу Минпросвещения № 534 — строка «Калькулятор 23311» без разрядов, а бухгалтерскую часть школа связывает с профстандартом «Бухгалтер» (приказ Минтруда № 103н). Присваиваемая квалификация в шапке страницы — «Бухгалтер калькулятор». Обучение, по странице, завершается квалификационным экзаменом по ст. 73 и 74 273-ФЗ.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.