Перейти к содержимому
НЦПО — логотип школы
НЦПО

Технолог общественного питания

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Дистанционная переподготовка УЦ «НЦПО» на технолога общественного питания. Программа на 256 ак. ч. из восьми тем с часами: от товароведения и санитарии до приготовления блюд, рецептур и калькуляции, оборудования, контроля качества и ХАССП. Выдают диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.

Длительность
256 ак.ч.
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
12 мес
Программа
9 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Контролировать соблюдение рецептур и технологических процессов на предприятии общепита
  • Проверять качество сырья и условия хранения продукции, контролировать сроки годности
  • Разрабатывать рецептуры и рассчитывать себестоимость блюд
  • Оформлять технологическую документацию и готовить документы при выявленных нарушениях
  • Применять требования санитарии и гигиены, в том числе СанПиН 2.3/2.4.3590–20, и принципы системы ХАССП
  • Организовывать производство и участвовать в организации работы персонала кухни
Программа

Программа курса

9 модулей256 академических часов
  1. Темы 1–4: технология, сырьё, санитария, приготовление блюд
  2. Порядок и часы — по таблице «Основные темы программы» на странице курса; деление на группы — для навигации
  3. 1

    Основы технологии производства продукции общественного питания

    Вводный

    34 ак. ч.

  4. 2

    Товароведение пищевых продуктов и контроль качества сырья

    32 ак. ч.

  5. 3

    Санитария и гигиена в общественном питании

    28 ак. ч.

  6. 4

    Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

    36 ак. ч.

  7. Темы 5–8 и аттестация: производство, рецептуры, оборудование, ХАССП
  8. Организация производства, калькуляция, оборудование, контроль качества готовой продукции; итоговая аттестация — 12 ак. ч.
  9. 5

    Организация производства и управление технологическими процессами

    30 ак. ч.

  10. 6

    Разработка рецептур и калькуляция блюд

    26 ак. ч.

  11. 7

    Оборудование предприятий общественного питания

    24 ак. ч.

  12. 8

    Контроль качества готовой продукции и система ХАССП

    34 ак. ч.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

15 850 ₽
или от 1 320 ₽/мес · рассрочка 12 месяцев

Цена за курс (256 ак. часов) — 15 850 ₽ при оплате в день обращения: блок цены пишет «Скидка 1 400 ₽ при оплате в день обращения!», без скидки — 17 250 ₽. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес». Стоимость вариантов 512–2048 ак. ч. не показана. Условия возврата — в договоре.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 5
  • Таблица тем с часами: 8 тем и итоговая аттестация на 256 ак. ч. — от товароведения и санитарии до рецептур, калькуляции и ХАССП
  • Страница соотносит специальность с профстандартом 22.005 «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания»
  • Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с перечнем дисциплин и часов, выписка из протокола; данные вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в дипломе не указывается
  • Дистанционный формат с личным кабинетом 24/7, куратором и тестированием без ограничения попыток; доступ к материалам сохраняется после окончания
  • Оплата наложенным платежом на Почте, по счёту через банки, наличными в офисе или в беспроцентную рассрочку от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев
Минусы · 3
  • Под таблицей тем указано, что учебный план приведён для ознакомления: содержание и количество часов могут корректироваться.

    На странице можно запросить учебный план до оплаты, а программу и объём в часах фиксирует договор.

  • Работа технолога связана с кухней и производством, а обучение описано как методические пособия и онлайн-тесты; очная практика в описании программы не описана.

    В форме помощи на странице есть строка «Подберем практику при необходимости» — условия стоит обсудить до договора.

  • Цена 15 850 ₽ действует при оплате в день обращения, без скидки — 17 250 ₽; стоимость вариантов 512–2048 ак. ч. не показана. Преподаватели перечислены только по ФИО (18 человек).

    На странице доступна рассрочка 0 % на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес»; итоговую сумму фиксирует договор.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Поварам, су-шефам и заведующим производством, которые хотят перейти от исполнительских задач к управленческим
  • Управляющим кафе и менеджерам ресторанного сервиса
  • Сотрудникам смежных направлений общепита
  • Специалистам с дипломом СПО или ВО другого профиля, которые хотят сменить сферу
Нужно для старта
  • Диплом о высшем или среднем профессиональном образовании; профиль прежнего образования и опыт в общепите не обязательны
  • Для записи: ФИО, программа, паспортные данные (для договора), СНИЛС (для ФИС ФРДО), диплом об образовании (для зачисления)
Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра (18 человек, по ФИО) без указания регалий и специализации.

Команда школы

Обучение проходит на онлайн-платформе УЦ «НЦПО» с методическими пособиями, тестами и сопровождением куратора.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

HR-менеджер
от 15 850 ₽
Автомаляр
от 5 500 ₽
Автомеханик
от 5 500 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, выписка из протокола обучения
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Наложенный платёж в отделении ПочтыОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисах учебного центраБеспроцентная рассрочка от Т-Банка

Обучение дистанционное — страница пишет, что программу можно освоить онлайн из любого города России, посещать учебный центр не нужно. Способы оплаты — по блоку «Безопасные варианты оплаты» на странице курса. Условия возврата школа прописывает в договоре.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу переподготовки на технолога общественного питания?
Таблица «Основные темы программы» даёт 8 тем на 256 ак. ч.: основы технологии продукции общепита, товароведение и контроль качества сырья, санитарию и гигиену, технологию приготовления блюд, организацию производства, разработку рецептур и калькуляцию, оборудование предприятий, контроль качества готовой продукции и ХАССП; на итоговую аттестацию отведено 12 ак. ч.
Чем эта программа отличается от переподготовки на инженера-технолога?
Страница курса проводит границу сама: инженер-технолог проектирует промышленные линии и оборудование, а технолог общественного питания сосредоточен на конкретной кухне, столовой или фабрике-кухне — рецептурах, калькуляции, санитарных нормах и контроле качества. У НЦПО это две отдельные программы на разных страницах.
Сколько стоит обучение?
За 256 ак. ч. — 15 850 ₽ при оплате в день обращения: блок цены пишет «Скидка 1 400 ₽ при оплате в день обращения!», без неё — 17 250 ₽. Рассрочка 0 % от Т-Банка на 3, 6 или 12 месяцев, в блоке цены — «от 1 320 ₽/мес». Стоимость вариантов 512, 1100, 1600 и 2048 ак. ч. на странице не показана — её стоит уточнить до договора.
Можно ли пройти обучение без опыта работы в общепите?
Да, по FAQ страницы опыт в отрасли не обязателен и профиль прежнего диплома значения не имеет: нужен диплом о среднем профессиональном или высшем образовании. Опыт работы поваром, по тексту страницы, облегчит знакомство с материалами, но условием зачисления не является.
Какой документ выдают?
Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с перечнем изученных дисциплин и учебных часов и выписку из протокола обучения. Сведения о дипломе передаются в ФИС ФРДО, в дипломе не указывается форма обучения, срок действия не ограничен. Диплом выдают после освоения программы и итоговой аттестации.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 20 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.