Перейти к содержимому
AppKK — логотип школы
AppKK

Управление предприятием питания (540 ч.)

Программа профессиональной переподготовки ЦАППКК объёмом 540 часов. Три раздела охватывают нормативную базу общепита и охрану труда, менеджмент и психологию управления, управление персоналом и мотивацию, маркетинг, организацию обслуживания, контроль качества, стратегическое управление и отчётность предприятия питания.

Длительность
4 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Дистанционно
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
Есть
Программа
28 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Разрабатывать должностные инструкции для сотрудников кухни и зала
  • Организовывать обслуживание и контроль качества продукции и услуг
  • Управлять персоналом, мотивацией и конфликтами в коллективе
  • Управлять рисками и вести статистическую и финансовую отчётность предприятия питания
  • Проводить встречи, переговоры и презентации услуг предприятия
Программа

Программа курса

28 модулей540 академических часов
  1. Нормативно-правовой раздел
  2. 49 акад. ч.: лекции 41, тестирование 6, практические задания 2; учебные недели 1–2
  3. 1

    Нормативные документы и правовые акты, регулирующие деятельность предприятий общественного питания

    Вводный

    18 акад. ч.; учебная неделя 1

  4. 2

    Охрана труда

    20 акад. ч.; учебные недели 1–2

  5. 3

    Стандартизация обслуживания посетителей

    11 акад. ч.; учебная неделя 2

  6. Раздел общепрофессиональных дисциплин
  7. 197 акад. ч.: лекции 161, тестирование 18, практические задания 18; учебные недели 2–8
  8. 4

    Деловая культура. Этика делового общения

    19 акад. ч.; учебные недели 2–3

  9. 5

    Управление рисками предприятия

    24 акад. ч.; учебная неделя 3

  10. 6

    Виды организаций. Структура организации

    22 акад. ч.; учебные недели 3–4

  11. 7

    Общий менеджмент

    22 акад. ч.; учебные недели 4–5

  12. 8

    Психология управления персоналом организации

    22 акад. ч.; учебная неделя 5

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Руководителям действующих предприятий питания (раздел «Кому подойдёт»)
  • Начинающим управленцам
  • Собственникам и инвесторам, открывающим заведение
Нужно для старта
  • Высшее или среднее профессиональное образование — право на получение диплома имеют слушатели с ним; если ещё учитесь — справка об обучении
  • Скан-копии или фотографии документов: паспорт, СНИЛС, диплом, свидетельство о браке или смене имени, если данные в паспорте и дипломе не совпадают
Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 5
  • Часы сходятся: подписи трёх разделов (49, 197 и 282 ч.) совпадают с календарным учебным планом, вместе с экзаменом (12 акад. ч.) — 540 часов на 17 учебных недель
  • Раздел специальных дисциплин — самый объёмный (282 ч., 15 дисциплин): персонал и должностные инструкции, маркетинг, обслуживание, контроль качества, управленческий контроль, автоматизация и отчётность предприятия питания
  • Помимо отраслевых дисциплин — общий менеджмент, управление рисками и пять дисциплин по психологии управления и общения
  • Диплом о профессиональной переподготовке, сведения вносятся в ФИС ФРДО; экзамен и подача документов — дистанционно
  • Беспроцентная рассрочка от Академии без участия банков; на странице — «3 042 ₽/мес в рассрочку на 12 месяцев»; в блоке цены указана возможность получить налоговый вычет; по странице — бессрочный доступ к материалам
Минусы · 4
  • Квалификация на странице названа по-разному: в заголовке — «Руководитель предприятия питания», в блоке «Ваше портфолио после обучения» — «Управляющий предприятием питания». Какая формулировка будет в дипломе, страница прямо не говорит.

    Формулировку квалификации в дипломе можно уточнить у приёмной комиссии до оплаты, программу — скачать на странице курса.

  • Блок «Почему стоит изучать» пишет о «международном спросе», карьерный блок предлагает курировать сеть и консультировать предпринимателей в сфере общепита, а блок диплома — что документ «даёт право консультировать клиентов»; источников страница не приводит, а должность от диплома переподготовки не зависит.

    Состав дисциплин и часы по каждой расписаны в календарном учебном плане — по нему видно, что именно изучается.

  • Практики немного: по подписям разделов практические задания занимают 2, 18 и 30 часов из 49, 197 и 282, основной объём — лекции. Карьерное сопровождение блок программы описывает общими пунктами (резюме, собеседование, старт частной практики, наставничество HR-специалиста) без подробностей.

    По FAQ страницы домашние задания проверяются преподавателем; состав сопровождения можно уточнить у приёмной комиссии до оплаты.

  • Месячный платёж на странице — «3 042 ₽/мес в рассрочку на 12 месяцев», а Положение Академии (п. 2.5.4) требует первого взноса 30 % или 20 % стоимости, но не менее 5 000 ₽; FAQ той же страницы пишет о рассрочке «в рамках длительности курса» (4 месяца). Обратную связь преподавателей по заданиям блок «Как проходит обучение» обещает «на части программ».

    Условия рассрочки Академия рассчитывает индивидуально и закрепляет в договоре; по FAQ страницы домашние задания проверяются преподавателем, а в личном кабинете можно получать ответы на вопросы и комментарии к заданиям.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Кто учит

О школе «AppKK»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

На странице курса — список из 30 преподавателей Академии с общим и научно-педагогическим стажем; по данным школы, это эксперты-практики с опытом от 10 лет, доктора и кандидаты наук, члены профассоциаций. Кто ведёт именно эту программу, страница не подписывает.

Команда школы

Техническая поддержка по работе в личном кабинете; консультация с карьерным специалистом по резюме — на программах от 30 000 ₽; блок программы называет карьерное сопровождение: консультации по резюме и собеседованию, наставничество HR-специалиста.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Арт-терапия в индивидуальном психологическом консультировании
от 15 700 ₽
Когнитивно-поведенческая терапия в практике психолога
от 21 800 ₽
Метафорические ассоциативные карты как инструмент работы психолога
от 39 100 ₽
Тарифы

Стоимость курса

36 500 ₽

Полная стоимость на странице курса — 36 500 ₽; «3 042 ₽/мес в рассрочку на 12 месяцев». Рассрочка Академии беспроцентная, без участия банков, рассчитывается индивидуально. По Положению Академии (п. 2.5.4) до начала обучения вносится 30 % стоимости (остаток — не более 12 платежей за 12 месяцев) либо 20 % (остаток — не более 8 платежей за 8 месяцев), но не менее 5 000 ₽; как месячный платёж на странице соотносится с первым взносом, страница не поясняет. FAQ той же страницы пишет, что рассрочка рассчитывается индивидуально «в рамках длительности курса» (курс — 4 месяца), — срок рассрочки уточнять у приёмной комиссии; сервис «Плати частями» (СберБанк) — 2, 4 или 6 месяцев с комиссией 5, 10 или 15 %. В блоке цены указана возможность получить налоговый вычет.

Сравнение

Сравнение с альтернативами

Похожие программы от других школ — сравните по ключевым параметрам

Управление предприятием питания (540 ч.)
AppKK
Текущий
Цена:
36 500 ₽
Длительность:
4 мес
Документ:
Диплом о ППК
Уровень:
Все уровни
Профессия Менеджер по персоналу
Международная школа профессий
Цена:
30 900 ₽
Длительность:
3 мес
Документ:
Диплом
Уровень:
С нуля
Открыть курс →
Директор по персоналу
City Business School
Цена:
68 000 ₽
Длительность:
на сайте школы
Документ:
Диплом о ППК
Уровень:
Все уровни
Открыть курс →

Данные взяты со страниц школ на дату последнего обновления карточек (16 сентября 2026 г.). В сравнении показаны базовые цены без акций. Альтернативы выбраны автоматически — по одной от каждой школы из той же подкатегории каталога и сопоставимого ценового сегмента.

Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Частичный возврат
  • При досрочном расторжении договора — возврат за вычетом фактических расходов: стоимости дисциплин (модулей), к которым предоставлен доступ, и организационных расходов 30 % от оплаченной стоимости (Положение Академии, разд. 3)
  • При оплате заёмными средствами учитываются расходы на банки-партнёры
  • Если освоено более 70 % дисциплин, фактические расходы равны всей плате
  • Если заявление направлено после истечения срока действия договора и соглашения о расторжении нет, фактические расходы считаются равными сумме платы по договору (п. 3.7)

Условия — по «Положению о порядке определения цен (тарифов) … и возврата денежных средств» АНО ДПО «ЦАППКК». Заявление подаётся лично или на help@appkk.ru; возврат — только на личные реквизиты плательщика.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке; сведения вносятся в ФИС ФРДО
Лицензия
Образовательная лицензия № Л035–01274–48/00279119 от 26 апреля 2021 года, выдана Министерством образования Новгородской области

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Банковские карты MasterCard, VISA, Мир онлайн (через ПАО «Сбербанк»)На расчётный счёт Академии по квитанции в любом банкеБеспроцентная рассрочка Академии без участия банковСервис «Плати частями» (СберБанк): 2, 4 или 6 месяцев, комиссия 5, 10 или 15 %
  • Доступно для иностранцев

Обучение и итоговый экзамен — дистанционно, документы подаются онлайн. По FAQ школы иностранные граждане могут обучаться; список документов для них, по странице курса, предоставят специалисты приёмной комиссии. Оплата без НДС.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу?
Три раздела и итоговый междисциплинарный экзамен (12 акад. ч.). Нормативно-правовой (49 ч.) — нормативные акты общепита, охрана труда, стандартизация обслуживания. Общепрофессиональный (197 ч.) — деловая культура, управление рисками, структура организаций, общий менеджмент, психология управления. Специальный (282 ч.) — 15 дисциплин о предприятии питания: персонал, маркетинг, обслуживание, качество, переговоры, конфликты, стратегия, контроль, автоматизация, отчётность.
Кому подойдёт программа?
Страница называет три группы: руководителей действующих предприятий питания; начинающих управленцев; собственников и инвесторов, открывающих заведение. Диплом о профессиональной переподготовке получают слушатели с высшим или средним профессиональным образованием; если вы ещё учитесь, нужна справка об обучении. Для поступления нужны скан-копии паспорта, СНИЛС и диплома.
Сколько длится обучение и как оно проходит?
По странице — 4 месяца (540 часов), календарный учебный план расписывает дисциплины на учебные недели 1–17, экзамен — неделя 17. Форма — заочная с применением дистанционных образовательных технологий: лекции, вебинары и записи занятий, практические задания, тесты; личный кабинет работает 24/7. Итоговый экзамен проходит дистанционно.
Какой документ выдают?
Диплом о профессиональной переподготовке, сведения о нём вносятся в ФИС ФРДО. Школа пишет, что это «диплом установленного образца, соответствующий государственным требованиям». Квалификацию страница называет по-разному: в заголовке — «Руководитель предприятия питания», в блоке портфолио — «Управляющий предприятием питания». Право на диплом имеют слушатели с высшим или средним профессиональным образованием.
Сколько стоит и можно ли платить частями?
Полная стоимость на странице — 36 500 ₽, рядом указано «3 042 ₽/мес в рассрочку на 12 месяцев». Академия предоставляет беспроцентную рассрочку без участия банков, условия рассчитываются индивидуально; по Положению Академии до начала обучения вносится 30 % стоимости (остаток — не более 12 платежей) либо 20 % (не более 8 платежей), но не менее 5 000 ₽. Оплата — банковской картой онлайн или на расчётный счёт по квитанции.
Можно ли вернуть деньги?
По Положению Академии о ценах и возврате при досрочном расторжении договора деньги возвращаются за вычетом фактических расходов: стоимости дисциплин, к которым уже открыт доступ, и организационных расходов 30 % от оплаченной суммы; если освоено более 70 % дисциплин, возврат не производится. Заявление подаётся лично или на help@appkk.ru, рассматривается 10 рабочих дней.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.