Esupl
Бесплатный тарифОнлайн-сервис для калькуляции блюд, составления технологических карт и управления меню в заведениях общепита
Основная информация
Тарифы Esupl
Бесплатный
до 1 пользователей
- ✓До 10 блюд
- ✓Базовая калькуляция
- ✓Экспорт в PDF
- ✓Справочник продуктов
- ✓1 заведение
Стандарт
Популярныйдо 3 пользователей
- ✓Неограниченное число блюд
- ✓Технологические карты
- ✓Калькуляционные карты
- ✓Анализ food cost
- ✓Экспорт в PDF и Excel
Бизнес
Без ограничений
- ✓Все функции Стандарт
- ✓Несколько заведений
- ✓КБЖУ и пищевая ценность
- ✓Импорт цен поставщиков
- ✓Приоритетная поддержка
Обзор Esupl
Что такое Esupl?
Esupl — это онлайн-сервис для калькуляции блюд и управления меню в предприятиях общественного питания. Платформа помогает рестораторам рассчитывать себестоимость блюд, составлять технологические карты, контролировать food cost и оптимизировать меню. Esupl разработан в России и ориентирован на шеф-поваров, технологов и владельцев заведений общепита.
Сервис решает одну из ключевых задач ресторанного бизнеса — точный расчёт себестоимости каждого блюда. Вместо таблиц Excel Esupl предлагает специализированный инструмент с базой продуктов, автоматическим пересчётом при изменении закупочных цен и формированием документации по стандартам отрасли.
Основные возможности
1. Калькуляция блюд
- Расчёт себестоимости блюд и напитков
- Автоматический пересчёт при изменении цен на продукты
- Учёт потерь при обработке ингредиентов
- Расчёт food cost и наценки
2. Технологические карты
- Создание технико-технологических карт (ТТК)
- Калькуляционные карты по стандартам
- Рецептуры с пошаговым описанием приготовления
- Экспорт карт в PDF и Excel
3. Управление меню
- Формирование меню с группировкой по категориям
- Анализ маржинальности блюд
- Оптимизация состава меню
- Сезонные меню и спецпредложения
4. База продуктов
- Каталог ингредиентов с актуальными ценами
- Справочник норм потерь при обработке
- Импорт цен от поставщиков
- КБЖУ и пищевая ценность продуктов
5. Документация
- Формирование ТТК по ГОСТ
- Калькуляционные карты
- Меню-раскладки для столовых
- Экспорт документов для проверяющих органов
Для кого подходит?
- Шеф-повара — расчёт рецептур и контроль себестоимости
- Технологи общепита — составление ТТК и документации
- Владельцы кафе и ресторанов — контроль food cost и маржи
- Столовые и комбинаты питания — меню-раскладки и калькуляции
- Кулинарные школы — учебные рецептуры и расчёты
Зачем нужна калькуляция?
Точная калькуляция — основа прибыльного ресторана. Esupl помогает контролировать food cost на уровне 25–35%, выявлять убыточные позиции в меню и принимать решения на основе данных, а не интуиции. Сервис заменяет ручной расчёт в таблицах и снижает вероятность ошибок.
Видеообзор Esupl
Плюсы и минусы Esupl
+Преимущества
- ✓Специализация на калькуляции — глубокий функционал расчётов
- ✓Есть бесплатный тариф для старта
- ✓Доступные тарифы от 990 руб/мес
- ✓Формирование ТТК по ГОСТам
- ✓Автоматический пересчёт при изменении цен
- ✓Удобный интерфейс для шеф-поваров
- ✓Экспорт документов для проверяющих органов
−Недостатки
- ✗Не заменяет POS-систему — только калькуляция и меню
- ✗Нет кассового модуля и управления залом
- ✗Ограниченные интеграции с другими системами
- ✗Небольшое сообщество пользователей
- ✗Нет мобильного приложения
Комментарии (1)
Загрузка комментариев...
Часто задаваемые вопросы о Esupl
?Сколько стоит Esupl?
Esupl предлагает бесплатный тариф на 10 блюд. Тариф «Стандарт» стоит 990 руб/мес с неограниченным числом блюд и техкарт. Тариф «Бизнес» — 2 490 руб/мес для нескольких заведений.
?Можно ли составить ТТК в Esupl?
Да, Esupl позволяет создавать технико-технологические карты (ТТК) по стандартам отрасли с пошаговым описанием приготовления, нормами закладки и расчётом пищевой ценности. Карты можно экспортировать в PDF.
?Заменяет ли Esupl POS-систему?
Нет, Esupl — это специализированный инструмент для калькуляции и управления меню. Для работы с кассой, залом и обслуживанием гостей нужна POS-система (iiko, r_keeper, Quick Resto). Esupl дополняет такие системы.
?Есть ли расчёт КБЖУ?
Да, Esupl рассчитывает калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для каждого блюда на основе справочных данных ингредиентов. Это полезно для составления меню с указанием пищевой ценности.
?Можно ли импортировать цены поставщиков?
Да, на тарифе «Бизнес» можно импортировать актуальные цены от поставщиков. При изменении цен себестоимость всех блюд пересчитывается автоматически.
?Подходит ли Esupl для столовой?
Да, Esupl подходит для столовых и комбинатов питания. Сервис позволяет составлять меню-раскладки, рассчитывать порции на заданное количество человек и формировать документацию для контролирующих органов.
