НЦПО

Повар шаурмы

Автор курса — Учебный центр «НЦПО»Многопрофильный учебный центр дополнительного профессионального образования

Профессиональное обучение УЦ «НЦПО» по профессии «Повар» со специализацией на шаурме, донере и блюдах быстрого питания: работа на вертикальном гриле и пресс-гриле, маринады и соусы, сборка по технологической карте, санитария по СанПиН и ХАССП. Объём 80, 160 или 320 ч., теория дистанционно, итог — квалификационный экзамен.

Принимать, размораживать и хранить мясо, овощи, соусы и лаваш по санитарным правилам
Работать на вертикальном гриле, пресс-гриле и жарочной поверхности, контролировать тепловую обработку мяса
Готовить маринады и соусы, собирать шаурму, донер и шаверму по технологической карте с соблюдением граммовки

Уровень

Все уровни

Формат

Онлайн

Документ

Удостоверение о ПК

Рассрочка

Программа

3 модуля

Навыки

Чему вы научитесь на курсе

Принимать, размораживать и хранить мясо, овощи, соусы и лаваш по санитарным правилам
Работать на вертикальном гриле, пресс-гриле и жарочной поверхности, контролировать тепловую обработку мяса
Готовить маринады и соусы, собирать шаурму, донер и шаверму по технологической карте с соблюдением граммовки
Скручивать лаваш и подавать готовый продукт, работать с кассой и выдавать заказы в потоке
Соблюдать принципы ХАССП и СанПиН, разделять сырое и готовое, маркировать заготовки и вести журналы уборки и температурного контроля
Безопасно работать с ножами, горячими поверхностями и электрооборудованием

Программа

Программа курса

3 модуля

Программа по абзацу страницы
Три блока соответствуют трём предложениям абзаца «Программа охватывает…» на странице курса; таблицы и часов страница не даёт
1
Основы профессии и работа с сырьём
Вводный
Основы профессии повара, организация рабочего места, приёмка и хранение сырья, товарное соседство, технологические карты и граммовки.
2
Технология шаурмы
Подготовка курицы, говядины и баранины, работа с маринадами, тепловая обработка на вертикальном гриле, рецептуры соусов, техника сборки и скрутки лаваша, прогрев на пресс-гриле.
3
Санитария общепита
Отдельный модуль: СанПиН, ХАССП, личная гигиена, разделение сырого и готового, маркировка заготовок, дезинфекция инвентаря, требования к медкнижке и медосмотрам.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

6 500 ₽

Тариф «Получить профессию» — 6 500 ₽; «Повысить квалификацию (разряд)» — 5 500 ₽; очные курсы с практикой — цена по запросу. Шапка и блок «Цена обучения в Москве» показывают «от 5 500 ₽» рядом с 6 500 ₽ и «-1 000 ₽», FAQ — «стоимость начинается от 5 500 рублей». Комплекты: «Пекарь + повар» от 9 000 ₽, «Пекарь + кондитер + повар» от 13 500 ₽. По FAQ страницы, стоимость указывается за весь курс, беспроцентная рассрочка — на 3, 6 или 12 месяцев; шапка показывает «Рассрочка 0% от 458 ₽/мес» у цены «от 5 500 ₽». Зачёркнутые цены в карточку не перенесены. Условия возврата — в договоре.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 5

Страница прямо поясняет, какой документ выдаётся: свидетельство выдаётся по официальной профессии «Повар» с разрядом по ЕТКС, сведения вносятся в ФИС ФРДО
Программа привязана к работе на точке: вертикальный гриль и пресс-гриль, маринады и соусы, техкарты и граммовки, сборка и скрутка лаваша
Отдельный модуль санитарии общепита — СанПиН, ХАССП, разделение сырого и готового, маркировка заготовок, требования к медкнижке и медосмотрам
Тарифы под задачу: повышение разряда — 5 500 ₽, получение профессии — 6 500 ₽, очные курсы с практикой на производстве — по запросу; есть корпоративный формат для точек и сетей
Оплата наложенным платежом на Почте, по счёту через банки, наличными в офисе или в беспроцентную рассрочку от Т-Банка; по FAQ страницы, принимается оплата от юридических лиц и по социальному контракту

Минусы · 4

Программа описана абзацем текста без таблицы и часов — как темы распределяются по объёму 80, 160 или 320 ч., страница не показывает.
На странице есть кнопка «Запросить учебный план», а по FAQ страницы оплата производится после ознакомления с учебным планом и подписания договора.
Профессии «повар шаурмы» в классификаторе нет: документ выдаётся по профессии «Повар», а конкретный разряд в шапке страницы не назван — текст говорит лишь, что для самостоятельной работы на точке достаточно 3–4-го разряда.
Присваиваемая квалификация и объём обучения в часах, по тексту страницы, прописываются в договоре — их стоит сверить до оплаты.
Курс не заменяет личную медицинскую книжку: без неё и обязательного медосмотра, по тексту страницы, работодатель не вправе допустить сотрудника к работе с пищевой продукцией.
Медкнижку оформляют отдельно через медицинское учреждение; в описании аудитории школа пишет, что помогает её оформить.
Цена 5 500 ₽ на странице подписана по-разному: в тарифах это «Повысить квалификацию (разряд)», а шапка, блок цен и FAQ называют её стартовой ценой курса рядом с 6 500 ₽.
Состав тарифа и итоговая сумма фиксируются в договоре; по FAQ страницы, рассрочка 0 % доступна на 3, 6 или 12 месяцев.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам

Новичков, которые впервые приходят в общепит и хотят освоить рабочую профессию
Поваров без документа, шаурмистов с опытом, помощников на кухне и работников сетевого фастфуда, которым нужно подтвердить квалификацию или повысить разряд
Точки шаурмы, кафе восточной кухни, фудкорты и кухни доставки, которым нужно обучить смену под единый стандарт

Нужно для старта

По FAQ страницы, достаточно среднего общего образования (9 или 11 классов), профильное образование не требуется; в блоке цен — «после 9–11 классов»
По FAQ страницы, записаться могут слушатели от 18 лет; младше 18 лет — с согласия родителей или законных представителей
Для записи: ФИО, специальность, разряд, паспортные данные (для договора), фото на светлом фоне (для удостоверения), адрес для доставки оригиналов документов

Кто учит

О школе «НЦПО»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Страница курса приводит список преподавателей учебного центра без указания регалий и специализации; для очного формата школа заявляет преподавателей практики с опытом 5+ лет (по данным школы).

Команда школы

Куратор помогает на всех этапах дистанционного обучения; квалификационный экзамен проводит экзаменационная комиссия центра.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Публичной оферты на сайте школы нет; условия возврата средств школа прописывает в договоре об оказании образовательных услуг, который заключается до начала обучения. Сроков и долей возврата сайт не называет.

Документы

Документы и аккредитация

Документ

Свидетельство о присвоении профессии «Повар», квалификационное удостоверение, выписка из протокола обучения

Лицензия

Лицензия на образовательную деятельность № Л035–01298–77/00656750, выдана Департаментом образования и науки города Москвы (ООО «НЦПО», ИНН 9709092086)

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты

Наложенный платёж в отделении ПочтыОплата через банки по счёту (СберБанк, Альфа Банк, Т-Банк, ВТБ и др.)Наличными в офисах учебного центраБеспроцентная рассрочка от Т-Банка

Оплата от юрлица
Доступно для иностранцев

Дистанционное обучение из любого региона; очная практика по отдельному тарифу. Способы оплаты — по блоку «Безопасные варианты оплаты» на странице курса; оплата от юридических лиц и по социальному контракту и приём граждан любых государств — по FAQ этой страницы. Условия возврата школа прописывает в договоре.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что изучают на курсе?

По тексту страницы, программа охватывает основы профессии повара, организацию рабочего места, приёмку и хранение сырья, товарное соседство, технологические карты и граммовки. Дальше — подготовка курицы, говядины и баранины, маринады, тепловая обработка на вертикальном гриле, соусы, сборка и скрутка лаваша, прогрев на пресс-гриле. Отдельный модуль — санитария общепита: СанПиН, ХАССП, личная гигиена, маркировка заготовок, требования к медкнижке.

Какой документ выдают, если профессии «шаурмист» нет?

Страница поясняет, что в ОКПДТР нет ни «шаурмиста», ни «повара шаурмы»: свидетельство о профессии рабочего выдаётся по официальной профессии «Повар» с присвоением разряда по ЕТКС, а шаурма фиксируется в программе как практическая специализация. Вместе со свидетельством выдают квалификационное удостоверение и выписку из протокола обучения; сведения вносятся в ФИС ФРДО, форма обучения в документах не указывается.

Сколько стоит и сколько длится обучение?

Шапка страницы называет срок 80, 160 или 320 ч. либо больше по согласованию; по FAQ, точный объём согласуют с менеджером при записи. Тарифы: «Повысить квалификацию (разряд)» — 5 500 ₽, «Получить профессию» — 6 500 ₽, очные курсы с практикой — цена по запросу. По FAQ страницы, стоимость указывается за весь курс, доступна беспроцентная рассрочка на 3, 6 или 12 месяцев, принимается оплата от юрлиц и по социальному контракту.

Нужна ли медицинская книжка?

По тексту страницы, да: допуск к работе с пищевой продукцией подтверждается личной медицинской книжкой и обязательным медосмотром, без этих документов работодатель не вправе допустить сотрудника к работе. Курс медкнижку не заменяет — её оформляют отдельно через медицинское учреждение. В программе при этом есть темы о требованиях к медкнижке и медосмотрам, а в описании аудитории школа пишет, что помогает её оформить.

Кого принимают на обучение?

По FAQ страницы, достаточно среднего общего образования (9 или 11 классов); записаться могут слушатели от 18 лет, младше — с согласия родителей. Курс подходит и новичкам, и действующим поварам и шаурмистам, которым нужно подтвердить квалификацию или повысить разряд; при действующем удостоверении разряд можно повысить, не начиная с нуля. FAQ также пишет, что принимаются граждане любых государств по документу, удостоверяющему личность.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 17 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.