Перейти к содержимому
Московская Бизнес Академия — логотип школы
Московская Бизнес Академия

Менеджер ресторанного бизнеса (профессиональная переподготовка)

Автор курса — Преподаватели программыАнгелина Шам (бизнес-психолог, кандидат наук), Гульназ Шарипова (автоматизация кафе и ресторанов), Ицхак Пинтосевич (тренер по развитию бизнеса), Елена Чигаева (маркетолог, таргетолог), Аида Исмаилова (к. э. н., финансовый анализ), Александр Лебедев (предприниматель, бизнес-тренер), Оксана Фесянова (стратегическое управление, МГУ) — регалии по данным школы

12 000+ учеников15 лет на рынке

Программа профессиональной переподготовки «Менеджер ресторанного бизнеса» Московской Бизнес Академии длится 5 месяцев дистанционно. В ней 12 дисциплин об управлении рестораном, итоговый проект, неделя трудоустройства и бонусные модули. По блоку документов выдаются диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца.

Длительность
5 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
24 мес
Программа
18 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Составлять бюджеты, вести управленческий учёт и формировать цены в ресторане
  • Применять сервис-менеджмент, организовывать продажи и обслуживание гостей
  • Разрабатывать конкурентные стратегии и маркетинговый план ресторана, проводить PEST- и SWOT-анализ
  • Использовать IT-технологии для учёта, работы с персоналом и контроля деятельности ресторана
  • Продвигать food-проект в интернете, офлайне и через мероприятия
  • Организовывать инструктаж и обучение персонала по охране труда и пожарной безопасности
Программа

Программа курса

18 модулей
  1. Универсальные знания
  2. 12 дисциплин, недели указаны у каждой
  3. 1

    Функциональные направления и развитие собственной карьеры — 1 неделя

    Вводный

    По описанию страницы: менеджмент ресторана и персонала, обслуживание гостей, планирование продаж и финансов, контроль качества блюд и напитков.

  4. 2

    Технологии общественного питания — 3 недели

    Теоретические и правовые основы управления рестораном, создание команды, план развития ресторана, анализ рисков, виды стратегий.

  5. 3

    Бюджетирование и управленческий учёт в ресторанном бизнесе — 4 недели

    Отличие управленческого учёта от бухгалтерского, ценообразование в ресторане, эффективность сотрудников, анализ денежного оборота.

  6. 4

    Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания — 4 недели

    Сервис-менеджмент, восьмёрка менеджера, продажи в ресторане, разрешение конфликтов, правила продаж и обслуживания гостей.

  7. 5

    IT-технологии в ресторанном бизнесе — 3 недели

    IT-технологии для учёта, работы с персоналом, контроля деятельности ресторана и его развития.

  8. 6

    Конкурентные стратегии в ресторанном бизнесе — 3 недели

    Классификация предприятий общепита, оценка качества обслуживания, конкурентные стратегии и маркетинговый план, PEST- и SWOT-анализ.

  9. 7

    Менеджмент — 4 недели

    Задачи менеджмента, операционный менеджмент, эмоциональный интеллект и компетенции руководителя, выработка управленческих решений.

  10. 8

    Практическая деятельность управляющего в ресторанном бизнесе — 3 недели

    Должностные обязанности управляющего рестораном, санитарные нормы и пожарная безопасность, административно-хозяйственный менеджмент.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Будущие предприниматели, которые хотят открыть свой ресторан или кафе (по описанию школы)
  • Люди, ищущие новую профессиональную область и желающие работать управляющим или администратором ресторана или кафе, менеджером по процессам или по работе с сотрудниками (по описанию школы)
Нужно для старта
  • Поступление без вступительных экзаменов
  • Для диплома о профессиональной переподготовке, по оферте школы, нужны копия диплома о СПО или ВО, СНИЛС и паспорт
Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 6
  • 12 дисциплин о ресторанном бизнесе с неделями у каждой: технологии общепита, бюджетирование и управленческий учёт, сервис-менеджмент, IT-технологии, digital-маркетинг и брендинг food-проекта, охрана труда
  • Итоговый проект — на выбор из трёх дипломных проектов
  • Неделя трудоустройства: резюме, портфолио, подготовка к собеседованиям и работа на себя
  • Бонус «Основы работы с ИИ для управления проектами» и три бонусных модуля: тайм-менеджмент, командообразование, организационная психология
  • Документы по блоку страницы — диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца; диплом заносится в ФРДО
  • Полный возврат при отказе в течение 14 дней после зачисления (правила возврата школы)
Минусы · 2
  • Полная стоимость — 163 900 ₽ за 5 месяцев обучения.

    Школа предлагает рассрочку на 24 месяца (6 829 ₽/мес на момент проверки) без переплаты и пишет о возможности вернуть 13% стоимости через налоговый вычет — условия уточняются у менеджера.

  • Страница не называет объём в академических часах; сумма недель 12 дисциплин — 36 недель, больше срока в 5 месяцев, и как дисциплины распределены во времени, страница не поясняет.

    Состав опубликован с неделями у каждой дисциплины; по FAQ, учиться можно в удобное время, а если не уложились в срок — продлить доступ через менеджера академии.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Кто учит

О школе «Московская Бизнес Академия»

Страница школы: все курсы и профиль →

Преподаватели

Со страницы программы: Ангелина Шам — корпоративный бизнес-психолог и спикер, кандидат химических и психологических наук МГУ, автор книг по психологии и коммуникации; Гульназ Шарипова — эксперт в автоматизации кафе, ресторанов и доставки, основатель офиса Open Service Поволжье и сервиса GeCo UAE; Ицхак Пинтосевич — эксперт по личностному росту, тренер по развитию бизнеса, автор 15 книг-тренингов; Елена Чигаева — маркетолог, сертифицированный таргетолог и контекстолог; Аида Исмаилова — эксперт в финансовом анализе и менеджменте, кандидат экономических наук, доцент; Александр Лебедев — предприниматель с 20-летним стажем, бизнес-тренер, КЭН, доцент МГТУ им. Н. Э. Баумана и МГИМО; Оксана Фесянова — специалист по стратегическому управлению, преподаватель МГУ имени М. В. Ломоносова (регалии по данным школы).

Команда школы

Кураторы на связи в ходе обучения; вопросы преподавателям — через образовательную платформу академии.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Менеджер в спортивной индустрии
от 149 000 ₽
Производственный менеджмент
от 639 000 ₽
Финансовый менеджмент
от 639 000 ₽
Тарифы

Стоимость курса

163 900 ₽
или от 6 829 ₽/мес · рассрочка 24 месяца

На момент проверки: 163 900 ₽ сразу или 6 829 ₽/мес в рассрочку на 24 месяца (без переплаты, первый платёж через месяц). Оплата банковскими картами МИР / Mastercard / Visa (страница оплаты школы). Актуальную цену уточняйте на странице программы.

Сравнение

Сравнение с альтернативами

Похожие программы от других школ — сравните по ключевым параметрам

Менеджер ресторанного бизнеса (профессиональная переподготовка)
Московская Бизнес Академия
Текущий
Цена:
163 900 ₽
Длительность:
5 мес
Документ:
Диплом о ППК
Уровень:
Все уровни
Руководитель в ресторанном бизнесе
Московский институт профессионального образования
Цена:
55 000 ₽
Длительность:
8 мес
Документ:
Диплом о ППК
Уровень:
Все уровни
Открыть курс →
Вкусный бизнес
Школа вкусного бизнеса
Цена:
270 000 ₽
Длительность:
на сайте школы
Документ:
—
Уровень:
Все уровни
Открыть курс →

Данные взяты со страниц школ на дату последнего обновления карточек (16 сентября 2026 г.). В сравнении показаны базовые цены без акций. Альтернативы выбраны автоматически — по одной от каждой школы из той же подкатегории каталога и сопоставимого ценового сегмента.

Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Полный возврат 100%

Правила возврата школы (ред. 12.01.2026): при отказе до начала услуг и в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет возвращается полученная сумма; после 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа. Расчёт — в течение 10 рабочих дней с даты корректного заявления.

  • Отказ до начала оказания услуг или в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет СДО (за вычетом комиссии банка, если она удерживалась)
Частичный возврат
  • После 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа; бонусные периоды не компенсируются
  • По ст. 32 ЗоЗПП — отказ в любое время с оплатой фактически понесённых исполнителем расходов

Заявление — на e-mail школы; возврат только на реквизиты первоначальной оплаты, наличными не возвращают; при рассрочке банка — на счёт кредитной организации. ToolFox не участвует в финансовых расчётах между учеником и школой.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца
Лицензия
Образовательная лицензия №041221 от 30.12.2020 (АНО ДПО «Московская бизнес академия», ИНН 9725034765)

Профессиональные ассоциации

  • ECICEL
  • РАБО
  • НАСДОБР
  • ELQN

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Банковские карты МИР / Mastercard / VisaРассрочка на 24 месяца

Обучение онлайн. Оплата картами через Best2Pay (страница оплаты школы); условия оплаты от юрлиц и обучения иностранцев на страницах школы не описаны.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Чем эта программа отличается от MBA и Mini MBA по ресторанному бизнесу?
У Московской Бизнес Академии тема ресторанного менеджмента есть в нескольких форматах. Эта карточка — профессиональная переподготовка «Менеджер ресторанного бизнеса»: 5 месяцев, 12 дисциплин о ресторанном бизнесе, итоговый проект и неделя трудоустройства. MBA (18 месяцев) и Mini MBA по теме «Менеджмент в ресторанном бизнесе» в каталоге — отдельными карточками. Состав и цены у программ разные — сверяйте со страницей нужной программы.
Что входит в программу?
Блок «Универсальные знания» — 12 дисциплин: функциональные направления и карьера, технологии общественного питания, бюджетирование и управленческий учёт, сервис-менеджмент и персонал, IT-технологии, конкурентные стратегии, менеджмент, практическая деятельность управляющего, digital-маркетинг и брендинг food-проекта, операционный менеджмент, охрана труда и пожарная безопасность, личностное развитие руководителя. Затем итоговый проект, неделя трудоустройства и бонусные модули.
Сколько стоит обучение и есть ли рассрочка?
На странице программы на момент проверки: 163 900 ₽ при единовременной оплате или 6 829 ₽ в месяц в рассрочку на 24 месяца; школа пишет «рассрочка без переплаты» и «первый платёж через месяц». По данным школы, можно вернуть 13% стоимости, оформив налоговый вычет, — подробности у менеджера. Цена и акции на сайте меняются, актуальную сумму смотрите на странице программы.
Какие документы выдаются по окончании?
Блок «Документы после обучения» на странице пишет: после программы профессиональной переподготовки выдаётся диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца, подтверждающий полученные навыки; в FAQ страницы он назван дипломом менеджера. Академия обучает по образовательной лицензии №041221, диплом заносится в ФРДО; по оферте школы, для диплома нужны копия диплома о СПО или ВО, СНИЛС и паспорт.
Можно ли совмещать с работой, продлить или ускорить обучение?
По FAQ страницы, учиться можно в удобное время, совмещая учёбу с другими делами; вопросы преподавателям задаются через образовательную платформу, где они дают советы и комментируют домашние задания. Если не получилось закончить обучение в срок, доступ к системе можно продлить через менеджера академии. Окончить курс досрочно тоже можно — для этого школа предлагает обратиться к менеджеру.
Можно ли вернуть деньги, если программа не подошла?
По правилам возврата школы: при отказе до начала услуг и в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет возвращается полученная сумма (за вычетом комиссии банка, если она удерживалась); после 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа, бонусные периоды не компенсируются. Расчёт — в течение 10 рабочих дней с даты корректного заявления. Отдельно, по ст. 32 закона «О защите прав потребителей», отказаться можно в любое время с оплатой фактических расходов исполнителя.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.