Перейти к содержимому
Московская Бизнес Академия — логотип школы
Московская Бизнес Академия

Менеджмент в ресторанном бизнесе (MBA)

Автор курса — Преподаватели программыАлександр Карпухин (к. э. н., аналитические системы), Дмитрий Губарев (бизнес-консультант, финансы), Юрий Толкачев (исполнительный директор Brooklands), Андрей Бельц (к. э. н., финансы и финтех), Оксана Фесянова (стратегическое управление, МГУ), Наталия Шувалова (к. э. н., бизнес-тренер), Ицхак Пинтосевич (тренер по развитию бизнеса) — регалии по данным школы

12 000+ учеников15 лет на рынке

Программа MBA «Менеджмент в ресторанном бизнесе» Московской Бизнес Академии длится 18 месяцев дистанционно. В ней десять базовых блоков менеджмента, специализация на 20 недель по управлению ресторанным бизнесом и итоговый проект. По блоку документов выдаются диплом о профессиональной переподготовке и сертификат о степени MBA.

Длительность
18 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Диплом о ППК
Рассрочка
36 мес
Программа
24 модуля
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Разрабатывать стратегию развития ресторана или сети ресторанов с учётом технологий общественного питания
  • Составлять бюджеты и вести управленческий учёт в ресторанном бизнесе
  • Применять методы сервис-менеджмента и управлять персоналом предприятия общепита
  • Оценивать стоимость ресторанного бизнеса и работать с проектным финансированием
  • Продвигать food-проект: маркетинговые стратегии, digital-маркетинг и брендинг
  • Учитывать юридические аспекты открытия ресторана и сопровождения деятельности общепита
Программа

Программа курса

24 модуля
  1. Базовые дисциплины
  2. Десять блоков по 10–11 недель, в каждом три темы
  3. 1

    Современный менеджмент — 10 недель

    Вводный

    Основы менеджмента, антикризисный менеджмент, управление знаниями и интеллектуальным капиталом.

  4. 2

    Управление операционной эффективностью — 10 недель

    Операционный менеджмент, управление проектами, современные инструменты управления эффективностью.

  5. 3

    Управление человеческими ресурсами — 10 недель

    Управление человеческими ресурсами, организационное поведение, организационная психология.

  6. 4

    Финансы в организации — 11 недель

    Корпоративные финансы, управленческая экономика, инвестиционное финансирование и кредитование.

  7. 5

    Лидерство и управление командами — 10 недель

    Лидерство, командообразование, профессиональные навыки и личностное развитие руководителя.

  8. 6

    Продвинутый маркетинг — 11 недель

    Управление маркетингом, digital-маркетинг, performance-маркетинг.

  9. 7

    Финансовый менеджмент — 11 недель

    Финансовый менеджмент, финансовые угрозы и риск-менеджмент, бизнес-планирование.

  10. 8

    Предпринимательство — 10 недель

    Основы предпринимательской деятельности, управление продажами, правовые основы бизнеса.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Владельцы и управляющие ресторанов, кафе и других заведений общественного питания, которые хотят улучшить навыки управления персоналом, финансами, маркетингом и обслуживанием (по описанию школы)
  • Специалисты гостинично-ресторанного бизнеса, ресторанный и административный персонал, которые хотят развить профессиональные навыки (по описанию школы)
Нужно для старта
  • Поступление без вступительных экзаменов
  • Для диплома о профессиональной переподготовке, по оферте школы, нужны копия диплома о СПО или ВО, СНИЛС и паспорт
Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 6
  • Специализация на 20 недель из 10 дисциплин: стратегия и технологии общепита, бюджетирование, сервис-менеджмент, оценка стоимости ресторана, продвижение food-проекта, форматы заведений, юридические аспекты открытия — с итоговым проектом
  • Десять базовых блоков менеджмента по 10–11 недель, в каждом три темы
  • Документы по блоку страницы — диплом о профессиональной переподготовке и сертификат о степени MBA; дипломы заносятся в ФРДО
  • Методология «обучение через действие»: практические работы, критериальная оценка и итоговая аттестация
  • Рассрочка на 36 месяцев без переплаты, первый платёж через месяц
  • Полный возврат при отказе в течение 14 дней после зачисления (правила возврата школы)
Минусы · 4
  • Полная стоимость — 355 000 ₽ за 18 месяцев обучения.

    Школа предлагает рассрочку на 36 месяцев (9 861 ₽/мес на момент проверки) и пишет о возможности вернуть 13% стоимости через налоговый вычет — условия уточняются у менеджера.

  • Плашка первого экрана обещает «Новый модуль по ИИ в подарок», а в блоке «Бонусные модули» перечислены три модуля без ИИ.

    Что именно входит в подарок, уточняйте у менеджера до оплаты; полную программу школа предлагает запросить через форму на странице.

  • Описание программы упоминает разработку меню и оптимизацию поставок, а блок «Результат» — безопасность пищевых продуктов, но дисциплин с такими названиями в опубликованном составе нет.

    Что из этого разбирается в дисциплинах о технологиях общественного питания и практической деятельности управляющего, страница не уточняет; полную программу школа предлагает запросить через форму на странице.

  • Страница не называет объём в академических часах; сумма недель по блокам (103 базовых и 20 специализации) больше 18 месяцев, и как блоки распределены во времени, страница не поясняет.

    Состав опубликован с неделями у каждого блока; по FAQ, материалы можно изучать в удобном режиме, а если не уложились в срок — продлить доступ через куратора.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Кто учит

О школе «Московская Бизнес Академия»

Страница школы: все курсы и профиль →MBA: все программы школы →

Преподаватели

Со страницы программы: Александр Карпухин — кандидат экономических наук, доцент, руководитель проектов по созданию аналитических систем, автор 18 научных публикаций; Дмитрий Губарев — предприниматель и бизнес-консультант с опытом в финансах и развитии бизнеса, аспирант РЭУ; Юрий Толкачев — исполнительный директор Brooklands; Андрей Бельц — частный консультант в финансах и финтехе, кандидат экономических наук; Оксана Фесянова — специалист по стратегическому управлению, преподаватель МГУ имени М. В. Ломоносова; Наталия Шувалова — предприниматель и бизнес-тренер, кандидат экономических наук, более 17 лет стажа в аудите и бухгалтерии; Ицхак Пинтосевич — эксперт по личностному росту, тренер по развитию бизнеса, автор 15 книг-тренингов (регалии по данным школы).

Команда школы

Кураторы на связи в ходе обучения; вопросы преподавателям — через образовательную платформу академии.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Менеджер в спортивной индустрии
от 149 000 ₽
Производственный менеджмент
от 639 000 ₽
Финансовый менеджмент
от 639 000 ₽
Тарифы

Стоимость курса

355 000 ₽
или от 9 861 ₽/мес · рассрочка 36 месяцев

На момент проверки: 355 000 ₽ сразу или 9 861 ₽/мес в рассрочку на 36 месяцев (без переплаты, первый платёж через месяц). Оплата банковскими картами МИР / Mastercard / Visa (страница оплаты школы). Актуальную цену уточняйте на странице программы.

Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Полный возврат 100%

Правила возврата школы (ред. 12.01.2026): при отказе до начала услуг и в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет возвращается полученная сумма; после 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа. Расчёт — в течение 10 рабочих дней с даты корректного заявления.

  • Отказ до начала оказания услуг или в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет СДО (за вычетом комиссии банка, если она удерживалась)
Частичный возврат
  • После 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа; бонусные периоды не компенсируются
  • По ст. 32 ЗоЗПП — отказ в любое время с оплатой фактически понесённых исполнителем расходов

Заявление — на e-mail школы; возврат только на реквизиты первоначальной оплаты, наличными не возвращают; при рассрочке банка — на счёт кредитной организации. ToolFox не участвует в финансовых расчётах между учеником и школой.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца о получении степени MBA
Лицензия
Образовательная лицензия №041221 от 30.12.2020 (АНО ДПО «Московская бизнес академия», ИНН 9725034765)

Профессиональные ассоциации

  • ECICEL
  • РАБО
  • НАСДОБР
  • ELQN

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Банковские карты МИР / Mastercard / VisaРассрочка на 36 месяцев

Обучение онлайн. Оплата картами через Best2Pay (страница оплаты школы); условия оплаты от юрлиц и обучения иностранцев на страницах школы не описаны.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Чем MBA отличается от Mini MBA по ресторанному бизнесу?
У Московской Бизнес Академии программа «Менеджмент в ресторанном бизнесе» есть на нескольких уровнях. Эта карточка — MBA: 18 месяцев, диплом о профессиональной переподготовке и сертификат о степени MBA, десять базовых блоков менеджмента и специализация на 20 недель. Mini MBA по этой теме в каталоге — отдельной карточкой, это программа на 9 месяцев. Программы и цены у уровней разные — сверяйте со страницей нужного уровня.
Что входит в специализацию?
Специализация длится 20 недель и включает 10 дисциплин: стратегическое управление ресторанным бизнесом и технологии общественного питания; бюджетирование и управленческий учёт; сервис-менеджмент и управление персоналом общепита; проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса; маркетинг, digital-маркетинг и брендинг food-проекта; IT-технологии в ресторанном бизнесе; конкурентные стратегии; форматы предприятий общепита; практическая деятельность управляющего; юридические аспекты открытия ресторана. Завершает её итоговый проект.
Сколько стоит обучение и есть ли рассрочка?
На странице программы на момент проверки: 355 000 ₽ при единовременной оплате или 9 861 ₽ в месяц в рассрочку на 36 месяцев; школа пишет «рассрочка без переплаты» и «первый платёж через месяц». По данным школы, можно вернуть 13% стоимости, оформив налоговый вычет, — подробности у менеджера. Цена и акции на сайте меняются, актуальную сумму смотрите на странице программы.
Какие документы выдаются по окончании?
Блок «Документы после обучения» на странице пишет: выдаётся диплом о профессиональной переподготовке и сертификат установленного образца, подтверждающий получение степени MBA. В FAQ страницы к документам отнесено и международное приложение к диплому Supplement. Академия обучает по образовательной лицензии №041221, дипломы заносятся в ФРДО; по оферте школы, для диплома о переподготовке нужны копия диплома о СПО или ВО, СНИЛС и паспорт.
Можно ли совмещать с работой, продлить или ускорить обучение?
По FAQ страницы, материалы можно изучать в удобном режиме и совмещать учёбу с работой, вопросы преподавателям задаются через образовательную платформу, где они комментируют домашние задания. Если не получилось закончить программу в установленный срок, доступ можно продлить, обратившись к куратору. Завершить обучение досрочно можно через менеджера академии — школа пишет, что так обучение сокращается в два раза.
Можно ли вернуть деньги, если программа не подошла?
По правилам возврата школы: при отказе до начала услуг и в течение 14 дней с даты доступа в личный кабинет возвращается полученная сумма (за вычетом комиссии банка, если она удерживалась); после 14 дней — пропорционально неиспользованным периодам доступа, бонусные периоды не компенсируются. Расчёт — в течение 10 рабочих дней с даты корректного заявления. Отдельно, по ст. 32 закона «О защите прав потребителей», отказаться можно в любое время с оплатой фактических расходов исполнителя.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 16 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.