Владелец кофейни знает: чем больше продаем кофе, тем больше тратим на зерна, молоко, стаканчики. Аренда остается той же, а вот расход на материалы растет вместе с продажами. Эти "плавающие" расходы и есть переменные затраты.
Понимание структуры затрат критично для любого бизнеса. От этого зависит ценообразование, планирование прибыли, решения о расширении. Калькулятор маржи помогает быстро просчитать, какую часть выручки съедают переменные расходы и сколько остается на покрытие постоянных затрат.
В этом материале разберем, что относится к переменным затратам, как их отличить от постоянных и какие методы помогают контролировать такие расходы. Объясним простым языком, без бухгалтерского жаргона.
Суть переменных затрат
Переменные затраты меняются пропорционально объему деятельности компании. Произвели 100 единиц продукции — одни расходы. Произвели 200 — затраты выросли примерно вдвое. Прекратили производство — эти расходы упали до нуля.
Главный признак — прямая связь с объемом выпуска или продаж. Нет реализации — нет и переменных затрат. Этим они кардинально отличаются от постоянных расходов вроде аренды или зарплаты директора, которые не зависят от того, работает компания на полную мощность или простаивает.
Переменные затраты на единицу продукции остаются примерно одинаковыми, а общая сумма растет вместе с объемом производства
Представьте пекарню. На один батон уходит 200 граммов муки по 30 рублей за килограмм — это 6 рублей на муку. Испекли 100 батонов — потратили 600 рублей. Испекли 500 — ушло 3000 рублей. Стоимость муки на батон не изменилась, но общая сумма выросла в пять раз.
Такое поведение расходов важно для планирования. Зная переменные затраты на единицу, легко спрогнозировать общие расходы при любом объеме продаж. Это помогает принимать решения о скидках, акциях, запуске новых линеек товаров.
В управленческом учете переменные затраты используются для расчета маржинального дохода — разницы между выручкой и переменными расходами. Эта цифра показывает, сколько денег остается на покрытие постоянных затрат и формирование прибыли.
Виды переменных затрат
Переменные расходы бывают разными по характеру и степени связи с объемом производства. Разберем основные категории.
Прямые материальные затраты
Это сырье и материалы, которые физически входят в состав готовой продукции. Для производителя мебели — древесина, фурнитура, ткань для обивки. Для ресторана — продукты. Для типографии — бумага и краска.
Прямые материалы легко отследить до конкретного продукта. Можно точно сказать, сколько метров ткани ушло на этот диван или сколько муки в этом торте. Такая прозрачность упрощает калькуляцию себестоимости.
Прямая сдельная зарплата
Оплата труда работников, привязанная к объему выработки. Швея получает за каждое сшитое платье. Грузчик — за тонну разгруженного товара. Курьер — за доставленный заказ.
При сдельной системе зарплата автоматически становится переменными затратами. Нет заказов — нет выплат. Есть заказы — платим пропорционально сделанному.
Переменные накладные расходы
Сюда относятся затраты на электроэнергию для производственного оборудования, топливо для транспорта, расходные материалы вроде упаковки. Эти расходы не входят напрямую в продукт, но растут вместе с объемом производства.
Станки работают — электричество расходуется. Стоят — счетчик почти не крутится. Разница и есть переменная часть затрат на энергию.
Комиссионные и бонусы отделу продаж
Процент от продаж менеджерам, комиссии маркетплейсам, платежным системам. Чем больше продали, тем больше заплатили. Это классические переменные затраты коммерческого направления.
Примеры переменных затрат по отраслям:
• Производство — сырье, сдельная зарплата, комплектующие, упаковка
• Торговля — закупочная стоимость товара, доставка, эквайринг
• Услуги — материалы для оказания услуги, сдельные выплаты специалистам
• Общепит — продукты, одноразовая посуда, доставка
• Логистика — топливо, зарплата водителей-сдельщиков
• IT — комиссии платформ, облачные мощности по объему использования
Важно понимать, что одна и та же статья может быть переменной или постоянной в зависимости от контекста. Зарплата на окладе — постоянные затраты. Та же зарплата по сдельной схеме — переменные. Электричество в офисе — постоянные. Электричество для работы станков — переменные.
Отличия от постоянных затрат
Постоянные затраты не меняются при изменении объема производства в пределах определенного диапазона. Аренда цеха 200 тысяч в месяц — неважно, выпустили 100 единиц или 1000. Зарплата бухгалтера одинакова при любой выручке.
Ключевое различие — в поведении при росте или падении активности бизнеса. Переменные затраты следуют за объемом, постоянные остаются стабильными.
Сравнение переменных и постоянных затрат
| Критерий | Переменные затраты | Постоянные затраты |
| Зависимость от объема | Растут пропорционально | Не зависят |
| На единицу продукции | Остаются постоянными | Снижаются при росте объема |
| При нулевом объеме | Равны нулю | Сохраняются |
| Примеры | Сырье, упаковка, сдельная оплата | Аренда, оклады, амортизация |
| Управляемость | Легко контролировать через объем | Требуют долгосрочных решений |
Существуют также смешанные затраты — частично постоянные, частично переменные. Классический пример — мобильная связь с абонентской платой и оплатой сверх лимита. База остается всегда, но при активном использовании расходы растут.
Для управленческих решений важно правильно разделять затраты. Это влияет на расчет точки безубыточности, ценообразование, оценку эффективности разных видов деятельности.
Расчет и анализ
Базовая формула переменных затрат выглядит так: общие переменные затраты равны переменным затратам на единицу, умноженным на объем производства.
Пример расчета:
На производство одной футболки уходит:
• Ткань — 80 рублей
• Нитки — 5 рублей
• Этикетка — 3 рубля
• Упаковка — 7 рублей
• Сдельная зарплата швеи — 50 рублей
Итого переменные затраты на единицу: 145 рублей
При производстве 1000 футболок:
Общие переменные затраты = 145 × 1000 = 145 000 рублей
Для анализа рассчитывают несколько показателей. Первый — доля переменных затрат в выручке. Если футболку продаем за 500 рублей, то переменные затраты составляют 145/500 = 29% от цены. Остальные 71% — маржинальный доход, из которого покрываем постоянные расходы и получаем прибыль.
Второй важный показатель — маржинальный доход на единицу. В нашем примере это 500 - 145 = 355 рублей. Эта сумма идет на покрытие постоянных затрат. Зная её, легко рассчитать точку безубыточности — сколько нужно продать, чтобы выйти в ноль.
Точка безубыточности
Формула простая: постоянные затраты делим на маржинальный доход на единицу. Если постоянные расходы 200 тысяч рублей в месяц, то безубыточность наступает при продаже 200000 / 355 = 563 футболок. Продали меньше — убыток, больше — прибыль.
Этот расчет помогает планировать минимально необходимый объем продаж. Зная точку безубыточности, можно оценивать риски запуска нового направления или открытия дополнительной точки.
Анализ структуры затрат
Соотношение переменных и постоянных затрат влияет на операционный рычаг — чувствительность прибыли к изменению выручки. Компании с высокой долей постоянных затрат более рискованны, но при росте продаж прибыль растет быстрее.
Производство с дорогим оборудованием имеет большие постоянные расходы на амортизацию и обслуживание. Зато переменные низкие. Каждая дополнительная единица после точки безубыточности приносит высокую прибыль.
Торговля, наоборот, имеет высокие переменные затраты — закупочная стоимость товара. Постоянные расходы относительно низкие. Такой бизнес более предсказуем, но медленнее масштабируется.
Способы оптимизации
Снижение переменных затрат напрямую увеличивает маржинальность каждой продажи. Рассмотрим проверенные методы.
Переговоры с поставщиками
Основной источник экономии — цены на сырье и материалы. Договоритесь о скидках за объем. Многие поставщики дают 5-10% при покупке крупной партии. Считайте экономию с учетом затрат на хранение — иногда выгоднее брать чаще, но дешевле.
Ищите альтернативных поставщиков. Наличие двух-трех вариантов дает рычаг для торга и страхует от перебоев. Пробуйте прямые контракты с производителями, минуя посредников.
Рассмотрите замену дорогих материалов на более доступные аналоги без потери качества. Иногда компоненты с похожими свойствами различаются в цене на 20-30%.
Оптимизация производственных процессов
Сокращайте отходы и брак. Каждая испорченная заготовка — это прямая потеря денег на материалах. Обучите персонал, настройте оборудование, внедрите входной контроль качества сырья.
Методы снижения отходов:
• Оптимизация раскроя материалов
• Использование обрезков для производства сопутствующих товаров
• Продажа отходов на переработку
• Внедрение системы контроля качества на каждом этапе
• Автоматизация процессов, где человеческий фактор дает много брака
Пересмотрите нормы расхода материалов. Возможно, фактически уходит меньше, чем заложено в калькуляции. Или наоборот — перерасход съедает прибыль.
Система мотивации персонала
Для сдельщиков введите премии за экономию материалов. Работник заинтересован делать больше, но качественно. Если он видит, что бережное отношение к сырью увеличивает его доход, появляется естественная мотивация.
Обучайте новичков у опытных мастеров. Квалифицированный работник производит меньше брака, работает быстрее, расходует материалы эффективнее.
Управление логистикой
Затраты на доставку сырья и готовой продукции тоже переменные. Ищите оптимальные маршруты, комбинируйте партии, договаривайтесь о попутных перевозках.
При работе с маркетплейсами и платежными системами сравнивайте комиссии. Разница в 1-2% на большом обороте дает существенную экономию. Есть смысл потратить время на поиск выгодных условий.
Автоматизация и масштабирование
Автоматизация снижает переменные затраты на труд. Робот-упаковщик стоит дорого, но работает круглосуточно без зарплаты и больничных. На больших объемах окупается быстро.
При росте объемов появляется эффект масштаба. Крупная партия сырья дешевле в пересчете на единицу. Производственная линия на мощности 80% работает эффективнее, чем на 30%.
Контроль и учет
Внедрите систему учета материалов. Программа покажет, где перерасход, какие позиции дорожают, когда выгоднее закупаться. Без учета работаете вслепую.
Регулярно пересматривайте калькуляции. Цены поставщиков меняются, появляются новые технологии, рынок предлагает альтернативы. То, что было выгодно полгода назад, сейчас может устареть.
Итого
Переменные затраты — это расходы, которые растут вместе с объемом производства или продаж. Они напрямую влияют на маржинальность бизнеса и определяют минимально необходимый объем для выхода на прибыль.
Понимание структуры затрат помогает правильно устанавливать цены, планировать развитие, оценивать эффективность разных направлений деятельности. Компания с контролируемыми переменными затратами может гибко реагировать на изменения рынка.
Оптимизация переменных расходов — непрерывный процесс. Договаривайтесь с поставщиками, сокращайте отходы, внедряйте эффективные технологии, контролируйте каждую статью. Даже 5% экономии на переменных затратах при большом обороте дает существенный прирост к прибыли.
