Кондитер с нуля — курс от Skillbox

Онлайн-курс от Skillbox по кондитерскому делу с нуля. За 2 месяца вы научитесь готовить около 50 десертов: пирожные, торты, шоколадные изделия, макарон, кексы и капкейки. Программа из 16 модулей охватывает работу с тестом, кремами, карамелью, шоколадом и меренгами. Ведёт курс Сергей Кулькин — шеф-повар, кондитер-экспериментатор и основатель лаборатории десертов. Бонусный модуль по фуд-фотографии поможет красиво презентовать работы в социальных сетях и привлечь клиентов для домашнего кондитерского бизнеса.

9/10
Рейтинг ToolFox
Как мы оцениваем курсы

Рейтинг ToolFox формируется по 5 критериям, каждый оценивается от 1 до 10:

  • Качество программы — полнота материала, актуальность технологий
  • Практика — реальные проекты, код-ревью, тренажёры
  • Поддержка — наставники, обратная связь, сообщество
  • Трудоустройство — карьерный центр, помощь с резюме
  • Цена/качество — соотношение стоимости и получаемых навыков

Итоговый балл — среднее арифметическое 5 критериев. Обновляется при каждом пересмотре курса.

Платформа
Skillbox
Автор
Сергей Кулькин, GIN&ДЖЕР
Длительность
2 мес, 6 ч/нед
Формат
Онлайн: видеоуроки, практические задания
Уровень
Новичок
Язык
Русский
Сертификат
Сертификат Skillbox
Обновлено
март 2026 г.
от 3 317 ₽/мес6 031 ₽/мес-45%

Полная стоимость: 39 804 ₽

Программа и содержание

Модули и темы

Познакомитесь с профессией кондитера, правилами составления десертов, организацией рабочего пространства и хранением ингредиентов.

  • Профессия кондитера
  • Составление десертов
  • Организация рабочего места
  • Хранение продуктов

Основы кондитерского дела

Знакомство с профессией и правила составления десертов

Познакомитесь с профессией кондитера, правилами составления десертов, организацией рабочего пространства и хранением ингредиентов.

  • Профессия кондитера
  • Составление десертов
  • Организация рабочего места
  • Хранение продуктов

Меренги, карамель и кремы

Базовые кондитерские техники

Освоите приготовление меренг, карамельных изделий, муссов и кремов. Научитесь работать со стабилизаторами и загустителями.

  • Меренги
  • Карамель
  • Муссы
  • Кремы
  • Стабилизаторы

Шоколад и тесто

Работа с шоколадом и различными видами теста

Научитесь темперировать шоколад, создавать шоколадные конфеты и декор. Освоите работу с песочным и заварным тестом.

  • Шоколад
  • Темперирование
  • Песочное тесто
  • Заварное тесто

Выпечка и торты

Печенья, макарон, кексы, капкейки и торты

Создадите печенья, кейкпопсы, макарон, кексы и капкейки. Соберёте полноценные торты и освоите основы фуд-фотографии для презентации работ.

  • Печенья
  • Макарон
  • Кексы
  • Капкейки
  • Торты
  • Фуд-фотография

Чему научитесь

Готовить около 50 видов десертов
Работать с шоколадом, карамелью и кремами
Готовить разные виды теста
Темперировать шоколад
Организовывать кондитерское рабочее пространство
Фотографировать десерты для соцсетей

Для кого подходит

  • →Начинающие кондитеры
  • →Любители готовить десерты для семьи и друзей
  • →Опытные кондитеры, желающие систематизировать знания

Требования

  • →Кулинарный опыт не требуется

Плюсы и минусы курса Кондитер с нуля

Обзор подготовлен редакцией ToolFox · Обновлено: март 2026 г.

Плюсы

  • Около 50 десертов за время обучения — огромная практика
  • Доступная цена — от 3 317 ₽/мес
  • Ведёт шеф-повар с опытом в авторской кондитерской
  • Бонусный модуль по фуд-фотографии

Минусы

  • Самостоятельная покупка ингредиентов — дополнительные расходы
  • Нужна духовка и базовое кухонное оборудование
  • Нет диплома — только сертификат Skillbox

Отзывы (1)

Был ли полезен этот инструмент?
💬

Загрузка комментариев...

Часто задаваемые вопросы

Какое оборудование нужно?
Духовка, миксер (желательно планетарный), весы, базовая кухонная утварь. Список необходимого оборудования указан в первом модуле.
Сколько стоят ингредиенты?
Зависит от количества десертов, которые вы решите приготовить. Ориентировочно 10 000-20 000 ₽ на весь курс.
Можно ли зарабатывать после курса?
Да. Многие выпускники начинают принимать заказы на торты и десерты. Курс даёт достаточно навыков для домашнего кондитерского бизнеса.
Есть ли рассрочка?
Да. Рассрочка на 12 месяцев от 3 317 ₽/мес без переплаты.
Подходит ли вегетарианцам?
Большинство рецептов можно адаптировать. Однако базовые техники предполагают работу с классическими ингредиентами: яйца, сливочное масло, сливки.

Какое оборудование нужно?

Духовка, миксер (желательно планетарный), весы, базовая кухонная утварь. Список необходимого оборудования указан в первом модуле.

Сколько стоят ингредиенты?

Зависит от количества десертов, которые вы решите приготовить. Ориентировочно 10 000-20 000 ₽ на весь курс.

Можно ли зарабатывать после курса?

Да. Многие выпускники начинают принимать заказы на торты и десерты. Курс даёт достаточно навыков для домашнего кондитерского бизнеса.

Есть ли рассрочка?

Да. Рассрочка на 12 месяцев от 3 317 ₽/мес без переплаты.

Подходит ли вегетарианцам?

Большинство рецептов можно адаптировать. Однако базовые техники предполагают работу с классическими ингредиентами: яйца, сливочное масло, сливки.

Информация проверена: март 2026 г.