Перейти к содержимому
Школа сыроделия Алексея Сыровера — логотип школы
Школа сыроделия Алексея Сыровера

Большой кисломолочный курс

Автор курса — Алексей СыроверМастер-сыродел, основатель онлайн-школы сыроделия, эксперт канала «Россия-1» по сыроделию

800 000+ учеников

Онлайн-курс Алексея Сыровера по домашнему приготовлению кисломолочных продуктов: творог, йогурт, кефир, сметана, сливочное масло и напитки из сыворотки. Уроки в записи, пошаговые технологии, сопровождение в чате и сертификат школы. Три тарифа от 39 990 до 69 990 ₽.

Длительность
1 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Сертификат
Программа
7 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Подготавливать и пастеризовать молоко для кисломолочных продуктов
  • Разбираться в заквасках, микроорганизмах и пробиотических культурах
  • Готовить домашний творог разных видов и изделия из него
  • Делать сметану, сливки и каймак в домашних условиях
  • Готовить кисломолочные напитки: йогурт, кефир, мацони, ряженку, айран
  • Производить домашнее сливочное масло, включая гхи и ароматизированные варианты
  • Использовать сыворотку: напитки, выпечка, рикотта, квас
  • Хранить кисломолочные продукты и обеспечивать их качество
Программа

Программа курса

7 модулей
  1. ·

    Модуль 1. Основы производства кисломолочных продуктов: состав и подготовка молока, пастеризация, закваски и микроорганизмы, сепарация, безлактозное молоко, сыворотка, пробиотические культуры, хранение

  2. ·

    Модуль 2. Творог и изделия из него: жирный и маложирный, мягкий, рассыпчатый, зернёный, козий, красный (корт), кальцинированный, творожная масса, крем-сыр, курут

  3. ·

    Модуль 3. Сметана и молочные продукты: деревенская, термостатная, сметана для крема, топлёная, питьевые сливки, каймак

  4. ·

    Модуль 4. Кисломолочные напитки: йогурт (питьевой, густой, термостатный, греческий, био), кефир, мацони, катык, ряженка, варенец, сузьма, айран, ацидофилин, снежок, простокваша

  5. ·

    Модуль 5. Секреты домашнего масла: в маслобойке, ручной работы, гхи, солёное, с элитной плесенью, шоколадное, копчёное

  6. ·

    Модуль 6. Продукты из сыворотки и молока: молоко с кофе и какао, топлёное и пастеризованное молоко, квас сывороточный, напиток «Мажитель», коктейли и йогурты

  7. ·

    Дополнительный курс. Фуд-фотография на смартфон: композиция, цветокоррекция и освещение для съёмки блюд

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

Доступно 3 пакета обучения с разными опциями

Листайте →

Базовый — 39 990 ₽
Цена на сайте
  • Модуль 1 «Основы домашнего производства кисломолочных продуктов» (теория)
  • Модуль 2 «Технология домашнего творога и изделий из него»
  • Модуль 3 «Домашняя натуральная сметана и молочные продукты»
  • Около 17 рецептов
  • Доступ к курсу 1 год
Стандартный — 53 990 ₽
Цена на сайте
  • Модули 1–3 базового тарифа
  • Модуль 4 «Кисломолочные напитки и их разнообразие»
  • Около 38 рецептов
  • Доступ к курсу 2 года
  • Сопровождение в закрытом чате от Алексея, технологов и кураторов 2 месяца
ВИП — 69 990 ₽
Цена на сайте
  • Все модули 1–6, включая «Секреты домашнего масла» и «Продукты из сыворотки и молока»
  • Около 85 рецептов
  • Бессрочный доступ к курсу
  • Сопровождение в закрытом чате от Алексея, технологов и кураторов 6 месяцев
  • Бонусные курсы и книги рецептов
Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 8
  • Широкая программа: творог, йогурт, кефир, сметана, масло, сывороточные напитки
  • Много рецептов — от 17 до 85 в зависимости от тарифа
  • Уроки в записи: можно смотреть и пересматривать в удобное время
  • Автор — Алексей Сыровер, основатель крупной онлайн-школы сыроделия
  • Подходит новичкам — короткие уроки с пошаговыми инструкциями
  • В старших тарифах — сопровождение в закрытом чате от технологов и кураторов
  • Бонусы: дополнительный курс фуд-фотографии и книги рецептов
  • Сертификат школы по завершении обучения
Минусы · 4
  • Цена заметная: тарифы от 39 990 до 69 990 ₽.

    Есть три тарифа под разный бюджет и наполнение, а также бонусные курсы и книги рецептов; по материалам оффера возможна покупка в рассрочку — условия уточняйте у школы.

  • Чат-сопровождение есть только в Стандартном и ВИП-тарифах, в Базовом его нет.

    Базовый тариф включает основные модули и доступ к материалам на год; для разборов и обратной связи подойдут Стандартный (чат 2 месяца) или ВИП (чат 6 месяцев).

  • На странице много обещаний про заработок («67% окупили вложения», «89% стали зарабатывать»).

    Это статистика и формулировки школы, а не гарантия — реальный результат зависит от вашего применения. Главная ценность курса — сами технологии и рецепты.

  • Доступ к материалам ограничен сроком тарифа (1–2 года), бессрочный — только в ВИП.

    Для разового освоения технологий года-двух обычно достаточно; если хотите вернуться к урокам в любой момент, выбирайте ВИП с бессрочным доступом.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Тем, кто хочет готовить натуральную кисломолочку для себя и семьи
  • Сторонникам здорового питания и заботы о работе ЖКТ
  • Новичкам без опыта работы с молоком — старт с азов
  • Тем, у кого есть доступ к фермерскому или магазинному молоку
  • Тем, кто рассматривает приготовление кисломолочки как возможный доход
Нужно для старта
  • Специальная подготовка не требуется — обучение начинается с основ
  • Обычная кухня и базовый инвентарь, сложное оборудование не нужно
  • Доступ к молоку и желание готовить по пошаговым инструкциям

Не уверены, подойдёт ли формат? У школы есть бесплатные материалы ↓ — можно оценить подачу до покупки.

Кто учит

Школа сыроделия Алексея Сыровера

Страница школы: все курсы и профиль →

Ведущий эксперт

Алексей Сыровер — мастер-сыродел, основатель онлайн-школы сыроделия, эксперт канала «Россия-1» по сыроделию, автор курсов по сыру, мороженому и кисломолочной продукции.

Команда школы

Школа «Сыровер»: технологи-практики и кураторы, которые сопровождают учеников в закрытом чате старших тарифов.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Вселенная сыроделия 3.0
от 114 990 ₽
Секреты сырных конфет и десертов 2.0
от 65 990 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Полный возврат 100%

По закону «О защите прав потребителей» (ст. 32) можно отказаться от обучения и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг.

  • Отказ до открытия доступа к материалам курса
Частичный возврат
  • Возврат за непройденную часть за вычетом фактически оказанных услуг (ст. 32 ЗоЗПП)

Точные условия возврата — в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в финансовых операциях между учеником и школой.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Сертификат школы
Лицензия
Школа заявляет о наличии лицензии на образовательную деятельность (реквизиты — на сайте школы)

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Российские карты Visa/MasterCard/МИРСБПДоступно для иностранцев

Обучение онлайн — доступно из любой страны. Школа указывает, что принимает платежи из разных стран (Беларусь, Украина, США, ЕС и другие); удобный способ оплаты подбирают при оформлении заказа.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе — без регистрации, публикуем после проверки

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в «Большой кисломолочный курс»?
Программа собрана из модулей: основы подготовки и пастеризации молока, закваски и пробиотические культуры, технология творога и изделий из него, сметана и сливки, кисломолочные напитки (питьевой и густой йогурт, греческий и био-йогурт, кефир, мацони, катык, ряженка, айран, простокваша), домашнее сливочное масло (в том числе гхи, солёное, шоколадное, копчёное) и продукты из сыворотки. Набор модулей зависит от выбранного тарифа: Базовый, Стандартный или ВИП.
Сколько стоит обучение?
На странице указаны три тарифа: Базовый — 39 990 ₽ (модули 1–3, 17 рецептов, доступ 1 год), Стандартный — 53 990 ₽ (модули 1–4, доступ 2 года, чат 2 месяца) и ВИП — 69 990 ₽ (все 6 модулей, бессрочный доступ, 85 рецептов, чат 6 месяцев). На лендинге действует таймер со скидкой и бонусный курс фуд-фотографии. Актуальную стоимость и условия рассрочки уточняйте на сайте школы.
Подойдёт ли курс новичку без опыта?
Да. Школа позиционирует обучение как доступное для начинающих: уроки короткие, с подробными пошаговыми инструкциями, а программа стартует с основ подготовки молока и заквасок. Сложное оборудование не требуется — готовить можно на обычной кухне. По заявлению школы, с приготовлением справится даже тот, кто раньше не работал с молоком.
В каком формате проходит обучение и сколько оно длится?
Обучение полностью онлайн. Основные материалы доступны в записи в личном кабинете — их можно смотреть и пересматривать в удобное время. Курс рассчитан примерно на четыре недели при самостоятельном темпе. Доступ к материалам сохраняется от одного года до бессрочного в зависимости от тарифа. В Стандартном и ВИП-тарифах есть сопровождение в закрытом чате от Алексея, технологов и кураторов.
Какой документ выдают после курса?
По завершении обучения школа выдаёт собственный сертификат о прохождении курса. Это документ школы, а не официальный диплом об образовании — он подтверждает, что вы прошли программу. Школа заявляет о наличии лицензии на образовательную деятельность; реквизиты и условия выдачи документа уточняйте на сайте школы.
Можно ли вернуть деньги, если курс не подойдёт?
Да. По закону «О защите прав потребителей» (статья 32) вы вправе отказаться от обучения и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг. Если доступ к материалам ещё не открыт, как правило возможен полный возврат. Точные условия описаны в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой — возврат оформляется напрямую со школой.
Правда ли, что на кисломолочке можно зарабатывать?
Школа на странице приводит статистику: по её данным 67% учеников окупили вложения за один-два месяца, а 89% стали зарабатывать на продаже продукции. Это утверждения школы, а не гарантия дохода. Курс даёт технологии и рецепты, а заработок зависит от спроса в вашем регионе, вложений в продукты и вашего участия. Рассматривайте обучение прежде всего как освоение навыков.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Бесплатно

Попробовать бесплатно

Школа делится 2 материалами без оплаты — оцените стиль и подход до покупки полного курса.

0 ₽

Бесплатник «Кисломолочные продукты с пользой для здоровья»

Вводные материалы школы по кисломолочной продукции — доступ по регистрации.

0 ₽

Бесплатные практические онлайн-уроки

Живой запуск с практическими уроками от школы сыроделия «Сыровер».

Бесплатно

Бесплатник «Кисломолочные продукты с пользой для здоровья»

Доступ к материалам — после регистрации на сайте школы (обычно письмо после автовебинара). Покупать полный курс необязательно.

Информация о курсе обновлена: 2 июня 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.