0 ₽
Бесплатные практические онлайн-уроки по сыроделию
Живой запуск с приготовлением сыра — вводные уроки школы без оплаты.
Школа сыроделия Алексея Сыровера
Вселенная сыроделия 3.0
Автор курса — Алексей СыроверОснователь школы сыроделия, технолог, эксперт по сыроделию канала «Россия-1»
с 2018 года лет на рынке
Онлайн-курс по домашнему сыроделию от Алексея Сыровера: до 218 уроков теории и практики и до 99 рецептов — от молодых сыров и паста филаты до полутвёрдых, твёрдых и элитных с плесенью. Куратор-технолог, чаты новичков и выпускников, именной сертификат. 4 тарифа от 39 990 ₽.
- Готовить молодые сыры: адыгейский, брынзу, фету, маскарпоне, халлуми
- Делать сыры группы паста филата: моцареллу, буратту, сулугуни, страчателлу
- Варить полутвёрдые и твёрдые сыры: качотту, гауду, чеддер, пармезан, грюйер
Длительность
24 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Сертификат
Рассрочка
24 мес
Программа
8 модулей
Навыки
Чему вы научитесь на курсе
- Готовить молодые сыры: адыгейский, брынзу, фету, маскарпоне, халлуми
- Делать сыры группы паста филата: моцареллу, буратту, сулугуни, страчателлу
- Варить полутвёрдые и твёрдые сыры: качотту, гауду, чеддер, пармезан, грюйер
- Создавать элитные сыры с белой, розовой и голубой плесенью (камамбер, бри, горгонзола)
- Понимать технологию и состав сыра, чтобы получать стабильный результат без горечи
- Обустроить вызревание сыра в обычном холодильнике: температура и влажность
- Подбирать молоко, закваски и культуры под нужный вид сыра
Программа
Программа курса
8 модулей
- Молодые сыры и паста филата
- Простые рецепты — 9 уроков (брынза, фета, халлуми, качотта, адыгейский)
- Молодые сыры — 26 рецептов (маскарпоне, филадельфия, чечил, панир)
- Паста филата — 8 рецептов (моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла)
- Полутвёрдые и твёрдые сыры
- Полутвёрдые — 29 рецептов (качотта, гауда, чеддер, эмменталь, тильзитер)
- Твёрдые — 7 рецептов (пармезан, грюйер, манчего, канталь, сбринц)
- Элитные сыры с плесенью
- Белая плесень — камамбер, бри
- Розовая плесень — морбье, таледжио, тет де муан, мюнстер
- Голубая плесень — рокфор, стилтон, горгонзола, кабралес (с итальянским экспертом)
- Поддержка и практика
- Персональный куратор-технолог и проверка работ
- Чаты новичков и выпускников, живые эфиры с экспертами
- Доступ к библиотеке школы, базе поставщиков молока и закваскам
Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.
Аудитория
Кому подойдёт курс
Подойдёт вам
- Любителям натуральной еды, кто хочет домашний сыр без добавок
- Тем, кто ищет интересное хобби и любит готовить своими руками
- Владельцам коров и коз — чтобы перерабатывать излишки молока
- Начинающим без опыта работы с молоком и сыром
- Тем, кто хочет попробовать превратить сыроделие в дополнительный доход
Нужно для старта
- Специальная подготовка не нужна — старт с базовой теории и простых рецептов
- Обычная кухня и базовый набор посуды
- Доступ к молоку (своё хозяйство, фермер или проверенный поставщик)
Не уверены, подойдёт ли формат? У школы есть бесплатные материалы ↓ — можно оценить подачу до покупки.
Оценка редакции
Плюсы и минусы курса
Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу
Плюсы · 8
- Широкая программа: от простых молодых сыров до элитных с плесенью
- До 218 уроков теории и практики и до 99 рецептов в старшем тарифе
- Персональный куратор-технолог проверяет работы и даёт обратную связь
- Закрытые чаты новичков и выпускников, живые эфиры с экспертами
- Доступ к библиотеке школы, базе поставщиков молока и заквасок
- 4 тарифа с разной глубиной и сроком доступа — можно начать с недорогого
- Автор — практикующий технолог Алексей Сыровер, школа работает с 2018 года
- Именной сертификат о прохождении курса
Минусы · 4
- Полная программа стоит дорого — старший тариф около 114 990 ₽.
Есть начальный тариф «Молодые сыры» за 39 990 ₽ и рассрочка от Сбера до 24 месяцев; домашний сыр обходится в 2–5 раз дешевле магазинного, что со временем окупает обучение.
- Школа активно обещает заработок на продаже сыра (по её словам — до сотен тысяч в месяц).
Это маркетинговые заявления школы, доход не гарантирован. Базовая ценность курса — освоить технологию и готовить качественный сыр для себя и семьи; продажи — отдельная задача со своими рисками.
- Понадобится оборудовать вызревание и найти молоко и закваски.
В курсе показывают, как вызревать сыр в обычном холодильнике, а школа даёт базу поставщиков молока по городам и продаёт закваски в своём магазине.
- Часть рецептов (твёрдые сыры, плесень) требует терпения и времени на вызревание.
Молодые сыры готовятся буквально за минуты — можно начать с них и получить результат сразу, а к сложным сырам переходить постепенно с поддержкой куратора.
Кто учит
Школа сыроделия Алексея Сыровера
Страница школы: все курсы и профиль →
Ведущий эксперт
Алексей Сыровер — основатель школы, технолог, автор более 30 видеокурсов по сыроделию, эксперт канала «Россия-1».
Команда школы
Кураторы — дипломированные технологи с опытом работы на производстве; в курсе по плесени участвует приглашённый итальянский эксперт.
Другие программы школы
Тарифы
Стоимость курса
Доступно 4 пакета обучения с разными опциями
Листайте →
Молодые сыры
Цена на сайте
- 64 урока теории, 34 рецепта (молодые сыры и паста филата)
- Доступ к материалам 6 месяцев
- Именной сертификат, помощь куратора и технолога
Расширенный
Цена на сайте
- 210 уроков теории и практики, 79 рецептов до полутвёрдых и твёрдых сыров
- Доступ 1 год, чаты новичков и выпускников
- Персональная обратная связь от куратора-технолога
ВИП
Цена на сайте
- 218 уроков (включая уроки приглашённых экспертов), 99 рецептов всех групп, включая плесень
- Доступ 2 года, чаты, живые эфиры, обратная связь куратора
- Именной сертификат о прохождении курса
Богатый сыродел
Цена на сайте
- Всё из тарифа ВИП плюс курс «Сотка на любимом хобби 2.0» по доходу на сыре
- Библиотека школы (150+ эфиров), книга техкарт, курс авторских итальянских сыров
- Курс фуд-фотографии, база поставщиков молока, бессрочный доступ
Гарантии
Условия возврата средств
Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора
Полный возврат 100%
По закону «О защите прав потребителей» (ст. 32) можно отказаться от обучения и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг.
- Отказ до открытия доступа к материалам курса
Частичный возврат
- Возврат за непройденную часть программы за вычетом фактически оказанных услуг (ст. 32 ЗоЗПП)
Точные условия возврата — в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в финансовых операциях между учеником и школой.
Документы
Документы и аккредитация
Документ
Именной сертификат школы о прохождении курса
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность (ИП Сотников А.С., школа с 2018 года)
Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.
Оплата
Доступность для России
Способы оплаты
Российские карты Visa/MasterCard/МИРРассрочка «Покупай со Сбером» (6–24 мес.)
- Доступно для иностранцев
Рассрочка от Сбера доступна гражданам РФ 21–70 лет. Обучение онлайн — материалы доступны из любой страны.
Мнения
Отзывы и оценки о курсе
Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать
Вопросы
Частые вопросы о курсе
Ответы на главные вопросы перед записью
Сколько стоит обучение и какие есть тарифы?
На странице школы представлены 4 тарифа курса «Вселенная сыроделия 3.0»: «Молодые сыры» — 39 990 ₽ (доступ 6 месяцев), «Расширенный» — 79 990 ₽ (доступ 1 год), «ВИП» — 114 990 ₽ (полная программа, 218 уроков, 99 рецептов, доступ 2 года) и «Богатый сыродел» — 199 990 ₽ (с курсом по заработку на хобби). Все тарифы можно оформить в рассрочку от сервиса «Покупай со Сбером» на срок от 6 до 24 месяцев. Актуальные цены и скидки уточняйте на странице курса.
Можно ли освоить сыроделие с нуля, без опыта?
Да, курс рассчитан в том числе на новичков без опыта работы с молоком и сыром. Обучение начинается с базовой теории и простых рецептов, а каждый этап отрабатывается на практике. У вас будет персональный куратор-технолог, который проверяет работы и отвечает на вопросы, а также закрытый чат, где можно спросить совета у экспертов и других учеников. По заявлению школы, материалы построены так, чтобы получить стабильный результат даже на обычной кухне.
Какие сыры научат готовить?
Программа охватывает разные группы сыров. Молодые: адыгейский, брынза, фета, маскарпоне, халлуми, панир. Паста филата: моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла, коломна. Полутвёрдые: качотта, гауда, чеддер, эмменталь, тильзитер. Твёрдые: пармезан, грюйер, манчего, канталь. В старших тарифах добавляются элитные сыры с белой, розовой и голубой плесенью — камамбер, бри, горгонзола, рокфор, стилтон. Состав рецептов зависит от выбранного тарифа.
Какой документ выдают после курса?
По завершении обучения школа выдаёт именной сертификат о прохождении курса. Это документ самой школы, подтверждающий, что вы прошли программу, а не государственный диплом. Школа работает с 2018 года и имеет лицензию на образовательную деятельность. Для домашнего сыроделия и хобби сертификата достаточно; если планируете продавать продукт, отдельно изучайте требования к пищевому производству в вашем регионе.
Что делать, если нет своего молока или камеры вызревания?
Своё хозяйство не обязательно: молоко можно купить у местных фермеров или поставщиков, а школа собрала базу проверенных поставщиков по разным городам. Закваски и культуры для сыра продаются в магазине школы. Отдельная камера вызревания тоже не нужна — в курсе подробно показывают, как приспособить под вызревание обычный холодильник: настроить температуру, контролировать влажность и создать подходящие условия для созревания сыра.
Правда ли, что на сыроделии можно зарабатывать?
Школа заявляет, что часть выпускников продаёт сыр и делает это дополнительным или основным доходом, и приводит примеры заработка. Это маркетинговые утверждения школы — конкретный доход не гарантирован и зависит от ваших усилий, спроса в регионе и соблюдения требований к продаже продуктов питания. В старших тарифах есть отдельные уроки по продвижению и продажам, но рассматривать курс стоит прежде всего как обучение технологии сыроделия.
Можно ли вернуть деньги, если курс не подойдёт?
Да. По закону «О защите прав потребителей» (статья 32) от обучения можно отказаться и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг. До открытия доступа к материалам реально вернуть всю сумму, после начала обучения — часть за непройденные уроки. Точные условия возврата прописаны в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой и не хранит платёжные данные.
Заинтересовала программа?
Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.
Бесплатно
Попробовать бесплатно
Школа делится 2 материалами без оплаты — оцените стиль и подход до покупки полного курса.
0 ₽
Бесплатник «Готовим полезный и вкусный сыр»
Ознакомительные материалы, чтобы попробовать сварить первый сыр дома.
Бесплатно
Живой Запуск «Бесплатные практические онлайн-уроки»
Доступ к материалам — после регистрации на сайте школы (обычно письмо после автовебинара). Покупать полный курс необязательно.
Ещё варианты
Похожие курсы
Школа сыроделия Алексея Сыровера
Большой кисломолочный курс
Чему научитесь
- Готовить домашний творог разных видов и изделия из него
- Делать сметану, сливки и каймак в домашних условиях
и ещё 6 навыков
от 39 990 ₽
длительность 1 месуровень Все уровнидокумент Сертификат
CAKEPRO
Великолепные тарты 3.0
Чему научитесь
- Работать с разными вкусовыми сочетаниями и слоями десерта
- Готовить песочное тесто без планетарного миксера, вручную
и ещё 5 навыков
11 900 ₽старая цена 24 900 ₽
длительность 2 месуровень Все уровнидокумент Сертификат
CAKEPRO
Муссовые торты
Чему научитесь
- Делать зеркальную и шоколадную глазурь, работать с покрытиями
- Подбирать инвентарь и ингредиенты, читать и применять техкарты
и ещё 4 навыка
от 16 900 ₽/месстарая цена 37 000 ₽/мес
рассрочка 12 мес · всего 16 900 ₽длительность 2 месуровень Все уровнидокумент Сертификат
Академия ДПО МИПК
Флорист
Чему научитесь
- Изучить теорию и применять её на практике
- Получить профессию и официальный документ для работы
и ещё 3 навыка
от 2 908 ₽/мес
рассрочка 9 мес · всего 26 900 ₽длительность 3 месуровень Все уровнидокумент Диплом о ППК
Международная Академия Креатива
Интерьерная живопись с нуля
Обучение построено вокруг практики: вместо длинных лекций ученики сразу пишут работы и за курс создают до 29 картин.
Чему научитесь
- Писать акрилом, использовать мастихин и кисти
- Добавлять в работу природные элементы, мозаику и поталь
и ещё 4 навыка
от 12 900 ₽/месстарая цена 23 900 ₽/мес
рассрочка 24 мес · всего 12 900 ₽длительность 3 месуровень Все уровнидокумент Сертификат
Арт-Матита
Школа рисования Арт-Матита
Школа рисования «Арт-Матита» учит фотореалистичной карандашной графике и основам академического рисунка с нуля.
Чему научитесь
- Рисовать карандашом с нуля — от простых форм к сложным
- Строить и рисовать портрет человека (женский и мужской)
и ещё 4 навыка
Бесплатно
0уровень Все уровнидокумент Сертификат
Информация о курсе обновлена: 2 июня 2026 г.
Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.