Бесплатные практические онлайн-уроки по сыроделию
Живой запуск с приготовлением сыра — вводные уроки школы без оплаты.
Школа сыроделия Алексея Сыровера
Вселенная сыроделия 3.0
Автор курса — Алексей СыроверОснователь школы сыроделия, технолог, эксперт по сыроделию канала «Россия-1»
с 2018 года лет на рынке
Онлайн-курс по домашнему сыроделию от Алексея Сыровера: до 218 уроков теории и практики и до 99 рецептов — от молодых сыров и паста филаты до полутвёрдых, твёрдых и элитных с плесенью. Куратор-технолог, чаты новичков и выпускников, именной сертификат. 4 тарифа от 39 990 ₽.
Длительность
24 мес
Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Сертификат
Рассрочка
24 мес
Возраст / уровень
Взрослые любого возраста; рассрочка Сбера — для покупателей 21–70 лет
Чему вы научитесь на курсе
- Готовить молодые сыры: адыгейский, брынзу, фету, маскарпоне, халлуми
- Делать сыры группы паста филата: моцареллу, буратту, сулугуни, страчателлу
- Варить полутвёрдые и твёрдые сыры: качотту, гауду, чеддер, пармезан, грюйер
- Создавать элитные сыры с белой, розовой и голубой плесенью (камамбер, бри, горгонзола)
- Понимать технологию и состав сыра, чтобы получать стабильный результат без горечи
- Обустроить вызревание сыра в обычном холодильнике: температура и влажность
- Подбирать молоко, закваски и культуры под нужный вид сыра
Плюсы и минусы курса
Честный обзор от редакции ToolFox
Плюсы (8)
- +Широкая программа: от простых молодых сыров до элитных с плесенью
- +До 218 уроков теории и практики и до 99 рецептов в старшем тарифе
- +Персональный куратор-технолог проверяет работы и даёт обратную связь
- +Закрытые чаты новичков и выпускников, живые эфиры с экспертами
- +Доступ к библиотеке школы, базе поставщиков молока и заквасок
- +4 тарифа с разной глубиной и сроком доступа — можно начать с недорогого
- +Автор — практикующий технолог Алексей Сыровер, школа работает с 2018 года
- +Именной сертификат о прохождении курса
Минусы (4)
- Полная программа стоит дорого — старший тариф около 114 990 ₽.
Есть начальный тариф «Молодые сыры» за 39 990 ₽ и рассрочка от Сбера до 24 месяцев; домашний сыр обходится в 2–5 раз дешевле магазинного, что со временем окупает обучение.
- Школа активно обещает заработок на продаже сыра (по её словам — до сотен тысяч в месяц).
Это маркетинговые заявления школы, доход не гарантирован. Базовая ценность курса — освоить технологию и готовить качественный сыр для себя и семьи; продажи — отдельная задача со своими рисками.
- Понадобится оборудовать вызревание и найти молоко и закваски.
В курсе показывают, как вызревать сыр в обычном холодильнике, а школа даёт базу поставщиков молока по городам и продаёт закваски в своём магазине.
- Часть рецептов (твёрдые сыры, плесень) требует терпения и времени на вызревание.
Молодые сыры готовятся буквально за минуты — можно начать с них и получить результат сразу, а к сложным сырам переходить постепенно с поддержкой куратора.
Программа курса
6 основных модулей + 5 бонусных
Подробная программа: 8 модулей
Часть 1
Молодые сыры и паста филата
3 модуля- •Простые рецепты — 9 уроков (брынза, фета, халлуми, качотта, адыгейский)
- •Молодые сыры — 26 рецептов (маскарпоне, филадельфия, чечил, панир)
- •Паста филата — 8 рецептов (моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла)
Часть 2Полутвёрдые и твёрдые сыры
2 модуля
- •Полутвёрдые — 29 рецептов (качотта, гауда, чеддер, эмменталь, тильзитер)
- •Твёрдые — 7 рецептов (пармезан, грюйер, манчего, канталь, сбринц)
Часть 3Элитные сыры с плесенью
3 модуля
- •Белая плесень — камамбер, бри
- •Розовая плесень — морбье, таледжио, тет де муан, мюнстер
- •Голубая плесень — рокфор, стилтон, горгонзола, кабралес (с итальянским экспертом)
Часть 4Поддержка и практика
3 модуля
- •Персональный куратор-технолог и проверка работ
- •Чаты новичков и выпускников, живые эфиры с экспертами
- •Доступ к библиотеке школы, базе поставщиков молока и закваскам
Программа может незначительно отличаться в зависимости от выбранного тарифа. Точную программу уточняйте у школы.
Кому подойдёт курс
Подойдёт, если вы:
- →Любителям натуральной еды, кто хочет домашний сыр без добавок
- →Тем, кто ищет интересное хобби и любит готовить своими руками
- →Владельцам коров и коз — чтобы перерабатывать излишки молока
- →Начинающим без опыта работы с молоком и сыром
- →Тем, кто хочет попробовать превратить сыроделие в дополнительный доход
Что нужно для старта:
- •Специальная подготовка не нужна — старт с базовой теории и простых рецептов
- •Обычная кухня и базовый набор посуды
- •Доступ к молоку (своё хозяйство, фермер или проверенный поставщик)
О школе Школа сыроделия Алексея Сыровера
Ведущий эксперт
Алексей Сыровер — основатель школы, технолог, автор более 30 видеокурсов по сыроделию, эксперт канала «Россия-1».
Команда школы
Кураторы — дипломированные технологи с опытом работы на производстве; в курсе по плесени участвует приглашённый итальянский эксперт.
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность (ИП Сотников А.С., школа с 2018 года)
Другие программы школы
Условия возврата средств
Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора.
Полный возврат 100%
По закону «О защите прав потребителей» (ст. 32) можно отказаться от обучения и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг.
- Отказ до открытия доступа к материалам курса
Частичный возврат
- Возврат за непройденную часть программы за вычетом фактически оказанных услуг (ст. 32 ЗоЗПП)
Точные условия возврата — в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в финансовых операциях между учеником и школой.
Стоимость курса
Доступно 4 пакета обучения с разными опциями
Молодые сыры
Цена на сайте
- 64 урока теории, 34 рецепта (молодые сыры и паста филата)
- Доступ к материалам 6 месяцев
- Именной сертификат, помощь куратора и технолога
Расширенный
Цена на сайте
- 210 уроков теории и практики, 79 рецептов до полутвёрдых и твёрдых сыров
- Доступ 1 год, чаты новичков и выпускников
- Персональная обратная связь от куратора-технолога
ВИП
Цена на сайте
- 218 уроков (включая уроки приглашённых экспертов), 99 рецептов всех групп, включая плесень
- Доступ 2 года, чаты, живые эфиры, обратная связь куратора
- Именной сертификат о прохождении курса
Богатый сыродел
Цена на сайте
- Всё из тарифа ВИП плюс курс «Сотка на любимом хобби 2.0» по доходу на сыре
- Библиотека школы (150+ эфиров), книга техкарт, курс авторских итальянских сыров
- Курс фуд-фотографии, база поставщиков молока, бессрочный доступ
Сравнение с альтернативными курсами
Похожие программы от других школ — сравните по ключевым параметрам
| Параметр | Вселенная сыроделия 3.0 Школа сыроделия Алексея Сыровера Текущий | Полезный шоколад Tasha's cake school | Торты для похудения Tasha's Cake School | Домашний сыровар Cheese Lab |
|---|---|---|---|---|
| Цена | 114 990 ₽ от 114 990 ₽/мес | 29 900 ₽ | — | Бесплатно |
| Длительность | 24 мес | 6 мес | 6 мес | — |
| Документ | Именной сертификат школы … | Сертификат школы… | Сертификат школы… | Без сертификата (бесплатн… |
| Уровень | Все уровни | Все уровни | Все уровни | С нуля |
| Формат | Онлайн: видеоуроки + практика … | Онлайн: видеоуроки + текстовые… | Онлайн: видеорецепты + текстов… | Онлайн: 3 прямых эфира + матер… |
| Подробнее | На этой странице | Открыть → | Открыть → | Открыть → |
Вселенная сыроделия 3.0
Школа сыроделия Алексея Сыровера
- Цена:
- 114 990 ₽
- Длительность:
- 24 мес
- Документ:
- Сертификат
- Уровень:
- Все уровни
Полезный шоколад
Tasha's cake school
- Цена:
- 29 900 ₽
- Длительность:
- 6 мес
- Документ:
- Сертификат
- Уровень:
- Все уровни
Торты для похудения
Tasha's Cake School
- Цена:
- —
- Длительность:
- 6 мес
- Документ:
- Сертификат
- Уровень:
- Все уровни
Домашний сыровар
Cheese Lab
- Цена:
- Бесплатно
- Длительность:
- —
- Документ:
- Сертификат
- Уровень:
- С нуля
Данные взяты со страниц школ на дату последнего обновления карточек (02.06.2026). В сравнении показаны базовые цены без акций. Альтернативы выбраны автоматически — по одной от каждой школы из той же подкатегории каталога.
Попробовать бесплатно перед оплатой
Школа отдаёт 2 материала без оплаты — оцените стиль и подход до покупки полного курса.
Бесплатник «Готовим полезный и вкусный сыр»
Ознакомительные материалы, чтобы попробовать сварить первый сыр дома.
Материалы отдаются через регистрацию на сайте школы (обычно письмо после автовебинара). Покупать полный курс необязательно.
Варианты обучения — Школа сыроделия Алексея Сыровера
3 формата для входа — выберите подходящий
Основной курс
Курс "Вселенная сыроделия 3.0"
Бесплатно
Живой Запуск "Бесплатные практические онлайн-уроки"
Бесплатно
Бесплатник "Готовим полезный и вкусный сыр"
ℹ️ Дополнительная информация
📜 Документы и аккредитация
Документ
Именной сертификат школы о прохождении курса
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность (ИП Сотников А.С., школа с 2018 года)
Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.
🇷🇺 Для пользователей из России
Способы оплаты: Российские карты Visa/MasterCard/МИР, Рассрочка «Покупай со Сбером» (6–24 мес.)
✓ Доступно для иностранцев
Рассрочка от Сбера доступна гражданам РФ 21–70 лет. Обучение онлайн — материалы доступны из любой страны.
Отзывы и оценки пользователей о курсе
Только реальные отзывы посетителей ToolFox · оставьте свой и помогите другим выбрать
Частые вопросы о курсе
Ответы на главные вопросы перед записью
Сколько стоит обучение и какие есть тарифы?
На странице школы представлены 4 тарифа курса «Вселенная сыроделия 3.0»: «Молодые сыры» — 39 990 ₽ (доступ 6 месяцев), «Расширенный» — 79 990 ₽ (доступ 1 год), «ВИП» — 114 990 ₽ (полная программа, 218 уроков, 99 рецептов, доступ 2 года) и «Богатый сыродел» — 199 990 ₽ (с курсом по заработку на хобби). Все тарифы можно оформить в рассрочку от сервиса «Покупай со Сбером» на срок от 6 до 24 месяцев. Актуальные цены и скидки уточняйте на странице курса.
Можно ли освоить сыроделие с нуля, без опыта?
Да, курс рассчитан в том числе на новичков без опыта работы с молоком и сыром. Обучение начинается с базовой теории и простых рецептов, а каждый этап отрабатывается на практике. У вас будет персональный куратор-технолог, который проверяет работы и отвечает на вопросы, а также закрытый чат, где можно спросить совета у экспертов и других учеников. По заявлению школы, материалы построены так, чтобы получить стабильный результат даже на обычной кухне.
Какие сыры научат готовить?
Программа охватывает разные группы сыров. Молодые: адыгейский, брынза, фета, маскарпоне, халлуми, панир. Паста филата: моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла, коломна. Полутвёрдые: качотта, гауда, чеддер, эмменталь, тильзитер. Твёрдые: пармезан, грюйер, манчего, канталь. В старших тарифах добавляются элитные сыры с белой, розовой и голубой плесенью — камамбер, бри, горгонзола, рокфор, стилтон. Состав рецептов зависит от выбранного тарифа.
Какой документ выдают после курса?
По завершении обучения школа выдаёт именной сертификат о прохождении курса. Это документ самой школы, подтверждающий, что вы прошли программу, а не государственный диплом. Школа работает с 2018 года и имеет лицензию на образовательную деятельность. Для домашнего сыроделия и хобби сертификата достаточно; если планируете продавать продукт, отдельно изучайте требования к пищевому производству в вашем регионе.
Что делать, если нет своего молока или камеры вызревания?
Своё хозяйство не обязательно: молоко можно купить у местных фермеров или поставщиков, а школа собрала базу проверенных поставщиков по разным городам. Закваски и культуры для сыра продаются в магазине школы. Отдельная камера вызревания тоже не нужна — в курсе подробно показывают, как приспособить под вызревание обычный холодильник: настроить температуру, контролировать влажность и создать подходящие условия для созревания сыра.
Правда ли, что на сыроделии можно зарабатывать?
Школа заявляет, что часть выпускников продаёт сыр и делает это дополнительным или основным доходом, и приводит примеры заработка. Это маркетинговые утверждения школы — конкретный доход не гарантирован и зависит от ваших усилий, спроса в регионе и соблюдения требований к продаже продуктов питания. В старших тарифах есть отдельные уроки по продвижению и продажам, но рассматривать курс стоит прежде всего как обучение технологии сыроделия.
Можно ли вернуть деньги, если курс не подойдёт?
Да. По закону «О защите прав потребителей» (статья 32) от обучения можно отказаться и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг. До открытия доступа к материалам реально вернуть всю сумму, после начала обучения — часть за непройденные уроки. Точные условия возврата прописаны в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой и не хранит платёжные данные.
Можно ли освоить сыроделие с нуля, без опыта?
Да, курс рассчитан в том числе на новичков без опыта работы с молоком и сыром. Обучение начинается с базовой теории и простых рецептов, а каждый этап отрабатывается на практике. У вас будет персональный куратор-технолог, который проверяет работы и отвечает на вопросы, а также закрытый чат, где можно спросить совета у экспертов и других учеников. По заявлению школы, материалы построены так, чтобы получить стабильный результат даже на обычной кухне.
Какие сыры научат готовить?
Программа охватывает разные группы сыров. Молодые: адыгейский, брынза, фета, маскарпоне, халлуми, панир. Паста филата: моцарелла, буратта, сулугуни, страчателла, коломна. Полутвёрдые: качотта, гауда, чеддер, эмменталь, тильзитер. Твёрдые: пармезан, грюйер, манчего, канталь. В старших тарифах добавляются элитные сыры с белой, розовой и голубой плесенью — камамбер, бри, горгонзола, рокфор, стилтон. Состав рецептов зависит от выбранного тарифа.
Какой документ выдают после курса?
По завершении обучения школа выдаёт именной сертификат о прохождении курса. Это документ самой школы, подтверждающий, что вы прошли программу, а не государственный диплом. Школа работает с 2018 года и имеет лицензию на образовательную деятельность. Для домашнего сыроделия и хобби сертификата достаточно; если планируете продавать продукт, отдельно изучайте требования к пищевому производству в вашем регионе.
Что делать, если нет своего молока или камеры вызревания?
Своё хозяйство не обязательно: молоко можно купить у местных фермеров или поставщиков, а школа собрала базу проверенных поставщиков по разным городам. Закваски и культуры для сыра продаются в магазине школы. Отдельная камера вызревания тоже не нужна — в курсе подробно показывают, как приспособить под вызревание обычный холодильник: настроить температуру, контролировать влажность и создать подходящие условия для созревания сыра.
Правда ли, что на сыроделии можно зарабатывать?
Школа заявляет, что часть выпускников продаёт сыр и делает это дополнительным или основным доходом, и приводит примеры заработка. Это маркетинговые утверждения школы — конкретный доход не гарантирован и зависит от ваших усилий, спроса в регионе и соблюдения требований к продаже продуктов питания. В старших тарифах есть отдельные уроки по продвижению и продажам, но рассматривать курс стоит прежде всего как обучение технологии сыроделия.
Можно ли вернуть деньги, если курс не подойдёт?
Да. По закону «О защите прав потребителей» (статья 32) от обучения можно отказаться и вернуть деньги за вычетом фактически оказанных услуг. До открытия доступа к материалам реально вернуть всю сумму, после начала обучения — часть за непройденные уроки. Точные условия возврата прописаны в публичной оферте школы. ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой и не хранит платёжные данные.
Заинтересовала программа?
Перейдите на сайт школы для записи. Партнёрские условия и доступные тарифы.
Информация о курсе обновлена: 2 июня 2026 г.
Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.