Перейти к содержимому
Школа сыроделия Алексея Сыровера — логотип школы
Школа сыроделия Алексея Сыровера

Искусство мороженого: от классики к новаторству

Автор курса — Алексей СыроверОснователь онлайн-школы сыроделия, автор курса

Онлайн-курс по домашнему мороженому от школы Алексея Сыровера. Пять модулей: основы изготовления, классические и авторские рецепты, базовые рецепты сорбетов, торт-мороженое и основы продажи. Уроки в записи по 20–40 минут, домашние задания на проверку, чат с технологом и сертификат школы.

Уровень
Все уровни
Формат
Онлайн
Документ
Сертификат
Программа
5 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Готовить натуральное мороженое дома по пошаговой технологии
  • Разбираться в формуле мороженого и составе смеси
  • Готовить классические и авторские вкусы: пломбир, тирамису, крем-брюле, страчателла и другие
  • Готовить сорбеты на фруктовой и ягодной основе
  • Собирать торт-мороженое
  • Создавать собственные вкусы на основе базовых рецептов
  • Самостоятельно определять количество сахара и жирность смеси
  • Разбираться в основах продажи мороженого: ценообразование, первые клиенты, база клиентов
Программа

Программа курса

5 модулей
  1. 1

    Основы изготовления мороженного

    Вводный модуль программы. На странице курса отдельно заявлен детальный разбор формулы мороженого и возможность самостоятельно определять количество сахара и жирность смеси.

  2. 2

    Классические и авторские рецепты мороженого

    Основной рецептурный модуль. Среди вкусов, перечисленных на странице: ванильное, пломбир лимонный, топлёное с орехом, творожное с изюмом, клубнично-йогуртовое, тирамису, крем-брюле в печенье, страчателла, молочный шоколад, кофейное, протеиновое, рафаэлло, эскимо на палочке, жареное мороженое, апельсин с белым шоколадом, персиковая рикотта в белом шоколаде, вишнёвый маскарпоне, с пармезаном, с голубым сыром и грушей.

  3. 3

    Базовые рецепты сорбетов

    Сорбеты, названные на странице: тропический микс (ананас, банан, кокосовое молоко), бодрящий киви (киви, лайм, мёд), ягодный (клубника и чёрная смородина с цедрой лимона) и сорбет из сухофруктов.

  4. 4

    Создание торта мороженого

    Модуль о сборке торта-мороженого. На странице показан вариант «Шоколадное искушение» — торт с разными видами шоколада в составе.

  5. 5

    Основы продажи мороженого

    Темы модуля, перечисленные на странице: ценообразование, первые клиенты, основы продаж и первая выручка, база клиентов и повторные продажи.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

29 990 ₽
Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 8
  • Пять модулей: основы, классические и авторские рецепты, сорбеты, торт-мороженое, продажи
  • На странице заявлено 27+ пошаговых рецептов мороженого
  • Уроки в записи по 20–40 минут — можно смотреть в удобное время
  • Домашние задания отправляются на проверку
  • Чат с обратной связью от технолога и персональный куратор на курсе
  • Бонусные рецепты сыров для десертов: маскарпоне, пармезан, рикотта
  • Рецепты заявлены как подходящие под любую мороженицу
  • Сертификат о прохождении курса
Минусы · 5
  • Стоимость заметная: тарифы 29 990, 39 990 и 64 990 ₽.

    Тарифов три, и начать можно с младшего за 29 990 ₽. В FAQ школа указывает беспроцентную рассрочку для жителей РФ без первоначального взноса — условия уточняются при оформлении.

  • Доступ к курсу срочный: страница называет варианты 3, 6 и 12 месяцев.

    Самый длинный срок из названных на странице — 12 месяцев вместе с чатом обратной связи на тот же период. Какой срок у конкретного тарифа, уточняйте у школы при оформлении.

  • Состав тарифов на странице напечатан так, что число уроков и рецептов трудно соотнести с конкретным тарифом.

    Названия и цены трёх тарифов указаны явно, а список модулей одинаков для курса; точное наполнение выбранного тарифа стоит уточнить у менеджеров школы до оплаты.

  • Документ по итогам — сертификат школы, а не документ об образовании.

    Школа работает по лицензии на образовательную деятельность, а курс прикладной: его ценность в технологиях и рецептах, а не в документе.

  • Отзывов учеников на независимых площадках в карточке нет.

    На странице школы есть блок отзывов, но это отзывы, собранные самой школой; ToolFox публикует только проверяемые отзывы, поэтому их список пуст.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Владельцам кафе и ресторанов, которые хотят добавить в меню домашнее мороженое
  • Кулинарам и кондитерам, расширяющим ассортимент
  • Тем, кто хочет готовить мороженое дома для себя и близких
  • Начинающим без опыта — на странице курс заявлен как подходящий новичкам
Нужно для старта
  • Специальная подготовка не требуется — по ответу школы в FAQ курс подходит начинающим
  • Обычная кухонная посуда, весы, миксер или блендер; мороженица — по желанию
  • Продукты, которые продаются в обычном магазине (список выдают при открытии курса)
Кто учит

Школа сыроделия Алексея Сыровера

Страница школы: все курсы и профиль →

Ведущий эксперт

Алексей Сыровер — основатель онлайн-школы сыроделия, автор курсов по сыру, мороженому, сырным конфетам и кисломолочной продукции.

Команда школы

Технолог, дающий обратную связь в чате курса, и персональный куратор — оба указаны в блоке тарифов страницы.

Лицензия и документы ↓

Другие программы школы

Вселенная сыроделия 3.0
от 114 990 ₽
Секреты сырных конфет и десертов 2.0
от 65 990 ₽
Большой кисломолочный курс
от 39 990 ₽
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Частичный возврат
  • Возврат за вычетом фактически понесённых исполнителем расходов (пп. 4.4.4 и 6.8 оферты)

Оферта у школы своя на каждый курс, ссылка на неё — в подвале страницы курса. ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой.

Документы

Документы и аккредитация

Документ
Сертификат школы
Лицензия
Лицензия на образовательную деятельность от 16.07.2024 № Л035–01240–08/01299477, выдана Министерством образования и науки Республики Калмыкия, срок действия — бессрочно

Лицензия школы: Лицензия принадлежит школе. Проверить — в реестре Рособрнадзора (obrnadzor.gov.ru). Для ДПО госаккредитация не предусмотрена законом — это норма, не недостаток.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
Банковские карты РФКарты иностранных банковБеспроцентная рассрочка для жителей РФ без первоначального взноса

Способы оплаты — по ответу школы в FAQ страницы курса: все виды банковских карт РФ и иностранных банков, а также беспроцентная рассрочка для жителей РФ без первоначального взноса. Банк и срок рассрочки на странице не названы.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Отзывов пока нет

Расскажите о программе или о самой школе. Без почты и пароля · публикуем после проверки, обычно за 1–2 дня

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу курса «Искусство мороженого»?
Страница курса называет пять модулей: «Основы изготовления мороженного», «Классические и авторские рецепты мороженого», «Базовые рецепты сорбетов», «Создание торта мороженого» и «Основы продажи мороженого». В разделе продаж перечислены темы: ценообразование, первые клиенты, основы продаж и первая выручка, база клиентов и повторные продажи. Отдельно на странице заявлен разбор формулы мороженого и 27+ пошаговых рецептов, а также бонусные рецепты сыров — маскарпоне, пармезана и рикотты.
Сколько стоит обучение и есть ли рассрочка?
На странице указаны три тарифа: Базовый — 29 990 ₽, Стандартный — 39 990 ₽ и Премиум — 64 990 ₽. Месячного платежа страница не называет. В ответе на вопрос об оплате школа пишет, что принимает все виды банковских карт РФ и иностранных банков, а также предлагает беспроцентную рассрочку для жителей РФ без первоначального взноса; срок рассрочки и банк на странице не названы. Рядом с ценами работает таймер акции, поэтому актуальную стоимость проверяйте на сайте школы.
Подойдёт ли курс новичку без опыта?
По ответу школы в FAQ — да: курс заявлен как подходящий для начинающих, потому что предлагает пошаговые инструкции и объяснение используемых технологий. Школа указывает, что все процессы сняты и показаны подробно. Из инвентаря, по ответу школы, нужны обычные продукты из магазина и посуда, весы, миксер или блендер, которые есть на обычной кухне; мороженица — по желанию, а рецепты заявлены как подходящие под любую мороженицу.
В каком формате проходит обучение?
Обучение онлайн. По ответу школы в FAQ, все уроки идут в записи длительностью от 20 до 40 минут, изучать их можно в удобное время, а домашние задания отправляются на проверку. В блоке тарифов указаны чат с обратной связью от технолога и персональный куратор на курсе. Приготовление мороженого, по ответу школы, занимает в среднем 15–20 минут. Срок доступа к материалам зависит от тарифа: на странице названы варианты 3, 6 и 12 месяцев.
Какой документ выдают после курса?
В блоке тарифов указан «Сертификат о прохождении курса». Это сертификат самой школы, а не государственный документ и не диплом об образовании. У школы есть лицензия на образовательную деятельность от 16.07.2024 № Л035–01240–08/01299477, выданная Министерством образования и науки Республики Калмыкия бессрочно, — но наличие лицензии не делает сертификат государственным документом.
Можно ли вернуть деньги, если курс не подойдёт?
Публичная оферта школы предусматривает право прекратить обучение досрочно при условии возмещения исполнителю фактически понесённых расходов (п. 4.4.4), а также отказ от исполнения договора при оплате фактически понесённых расходов (п. 6.8). Это общее правило статьи 32 закона «О защите прав потребителей». Оферта у школы своя на каждый курс и доступна по ссылке в подвале страницы курса. Точные условия и порядок возврата уточняйте в оферте и у школы: ToolFox в расчётах между учеником и школой не участвует.
Кто ведёт курс?
Автор курса — Алексей Сыровер, основатель онлайн-школы сыроделия. На странице указано, что он развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день, записал более 30 видеокурсов по сыроделию, выступает экспертом канала «Россия-1» по сыроделию, является действующим членом жюри конкурсов по сыроделию и описал техпроцессы более чем на 300 видов молочных продуктов. Он же автор курсов школы по сыру, сырным конфетам и кисломолочной продукции.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 20 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.