Совместимость продуктов

Калькулятор совместимости продуктов показывает, какие продукты сочетаются в одном приёме пищи, а какие создают нагрузку на пищеварение. Теория основана на системе раздельного питания Герберта Шелтона.

Это не строгая диета, а принцип: одновременно белки и крахмалы требуют разных условий для переваривания, поэтому их смешивание может вызывать вздутие, брожение и тяжесть.

Основные правила Шелтона: белки с белками, крахмалы с крахмалами, фрукты отдельно. Зелень и некрахмалистые овощи сочетаются со всем, а жиры замедляют переваривание всех продуктов.

Современная нутрициология скептична к строгим правилам Шелтона, но многие отмечают улучшение самочувствия при раздельном питании — особенно люди с СРК и чувствительным ЖКТ.

Раздельное питание полезно людям с вздутием, изжогой, хронической усталостью после еды. Также помогает при похудении: раздельные приёмы пищи обычно менее калорийны.

Не подходит беременным, спортсменам в период набора массы и людям с расстройствами пищевого поведения — для них приоритет полноценное разнообразное питание.