Перейти к содержимому
Skillbox — логотип школы
Skillbox

Навык кондитерского дела

Автор курса — Сергей КулькинШеф-повар, кондитер-экспериментатор

Короткий онлайн-курс Skillbox по кондитерскому делу для новичков и любителей: 14 модулей за 2 месяца — от организации рабочего места до меренги, карамели, муссов, шоколада, видов теста, макарон и тортов; по описанию школы вы приготовите около 30 сложных десертов дома, бонус — фуд-фотография на телефон. Цена указана целиком.

Длительность
2 мес
Уровень
С нуля
Формат
Онлайн
Рассрочка
Есть
Программа
15 модулей
Навыки

Чему вы научитесь на курсе

  • Организовывать рабочее место, закупку и хранение сырья и инвентаря
  • Составлять концепцию и эскиз десерта, сочетать вкусы и текстуры по основам фудпейринга
  • Готовить меренги, карамель и декор из изомальта, муссы, кремы, желе, мармелад и зефир
  • Работать с шоколадом: ганаш, глазури, шоколадный декор, хранение изделий
  • Готовить бисквитное, заварное, песочное и слоёное тесто, эклеры, тарты, макарон, кексы и торты
Программа

Программа курса

15 модулей
  1. Основы и базовые техники
  2. Профессия, составление десертов, меренги, карамель, муссы, стабилизаторы, шоколад
  3. 1

    Знакомство с профессией кондитера

    Вводный

    Чем занимается кондитер и где брать вдохновение; организация рабочего места и процесса; закупка продуктов и инвентаря; поставка, заготовка и хранение сырья.

  4. 2

    Правила составления десертов. Шоколадный фондан с мороженым

    Что влияет на восприятие десерта; концепция и эскиз изделия; основы фудпейринга, сочетание вкусов и текстур; первый десерт — фондан с ванильным мороженым.

  5. 3

    Меренги

    Основные виды меренги без распространённых ошибок; безе, крышечки макарон, меренговый рулет.

  6. 4

    Изделия из карамели

    Когда использовать сахар, а когда изомальт; нюансы работы с карамелью; элементы декора из изомальта и сахара.

  7. 5

    Мусс и кремы. Мусс «Три шоколада»

    Базы для муссов и кремов и их использование в десертах.

  8. 6

    Стабилизаторы и загустители

    Когда нужны желирующие вещества и стабилизаторы; разные виды желе; мармелад, зефир и другие десерты.

  9. 7

    Шоколад

    Шоколад для начинок, покрытий и декора; ганаш, несколько видов глазури, шоколадный декор; хранение готовых изделий.

  10. Тесто и изделия
  11. Виды теста, печенья, тарты, эклеры, кексы, макарон, торты
  12. 8

    Тесто

    Техники работы с тестом и их различия; бисквитное, заварное, песочное, слоёное тесто и изделия из них.

Состав модулей зависит от тарифа. Точную программу уточняйте у школы.

Тарифы

Стоимость курса

7 625 ₽

На странице 16.09.2026 — «картой всю сумму 7 625 ₽» или «частями 2 990 ₽ × 3»; FAQ об оплате шаблонно называет рассрочку «на 24 месяца». Условия одобрения рассрочки — совершеннолетие, гражданство РФ или регистрация. Возможен налоговый вычет до 13 %.

Оценка редакции

Плюсы и минусы курса

Сильные и слабые стороны программы — и честные оговорки по каждому минусу

Плюсы · 5
  • 14 модулей в порядке страницы: от организации рабочего места до тортов и современной французской классики
  • Около 30 сложных десертов по описанию школы: фондан, безе, макарон, эклеры, тарты, «Медовик», чизкейк, «Тирамису», муссовое пирожное
  • Полная цена указана на странице целиком — 7 625 ₽, либо частями 2 990 ₽ × 3
  • Проверяющий эксперт оценивает внешний вид изделий по фотографии, критерии оценки вкуса выдаются в начале курса
  • Бонус-модуль по фуд-фотографии на телефон; школа обучает по образовательной лицензии; доступ навсегда
Минусы · 5
  • Страница противоречит себе по объёму: в шапке программы — «16 тематических модулей», а в списке содержания 15 строк, включая бонус-модуль.

    В карточке — 14 основных модулей и 1 бонусный по строкам списка; состав тем при этом описан подробно.

  • Блока о документе на странице нет: какой сертификат выдаётся по итогам курса, страница не называет.

    По оферте школы при успешном освоении программы выдаётся документ об обучении (сертификат) — уточняйте у школы до покупки.

  • Практика полностью на своих ингредиентах и инвентаре дома; вкус десертов эксперт не пробует — оценка по фотографии и самооценка по критериям школы.

    Список ингредиентов и инструментов школа выдаёт вместе с доступом, а критерии оценки вкуса — в начале курса.

  • FAQ об оплате шаблонно говорит о рассрочке «на 24 месяца», хотя на самой странице оплата частями — 3 платежа; курс заявлен как база для «первого шага», а не готовая профессия.

    У Skillbox есть отдельный курс «Кондитер с нуля» в рассрочку — см. похожие курсы; вариант оплаты выбирается в форме на странице.

  • По правилам возврата школы при отказе от обучения удерживаются 30 % стоимости услуг — расходы на доступ к платформе, кроме случаев, порядок которых оговорён законодательством РФ.

    Остальная сумма возвращается за вычетом фактически оказанных услуг и понесённых расходов в течение 10 календарных дней после полного комплекта документов.

Обзор помог понять, подходит ли курс?

Одно нажатие, без регистрации. Ответ увидят те, кто будет выбирать курс после вас.

Ваш ответ здесь будет первым.

Аудитория

Кому подойдёт курс

Подойдёт вам
  • Новичков и любителей, которые хотят освоить базовые кондитерские техники дома
  • Тех, кто хочет понимать технологию десертов, а не только следовать рецепту
Нужно для старта
  • Специальных знаний страница не требует — по FAQ курс подходит тем, кто никогда не готовил десерты; ингредиенты и инструменты нужны свои, список выдаётся с доступом на курс
Кто учит

О школе «Skillbox»

Другие программы школы

Рекламная иллюстрация
от 34 387 ₽
Agile: Scrum и Kanban в работе над продуктом
от 44 874 ₽
Введение в аналитику
Гарантии

Условия возврата средств

Право на возврат закреплено законом (ст. 32 ЗоЗПП) — независимо от условий договора

Частичный возврат
  • При отказе от обучения деньги возвращаются за вычетом стоимости фактически оказанных услуг (зависит от длительности программы и фактического периода обучения) и фактически понесённых расходов (Правила возврата, п. 2–2.2)
  • При расторжении по инициативе обучающегося удерживаются расходы на доступ к платформе — 30 % стоимости услуг, за исключением случаев, порядок действия при которых оговорён законодательством РФ (п. 2.3)
  • Нужны заявление об отчислении и заявление о возврате на zamena@dposkillbox.ru; при оплате через сервис рассрочки (Яндекс.Сплит) деньги возвращаются в адрес сервиса

Условия приведены по Приложению № 1 к публичной оферте Skillbox (версия от 03.04.2026). ToolFox не участвует в расчётах между учеником и школой.

Оплата

Доступность для России

Способы оплаты
100 % предоплатаКредит банка-партнёраСервис оплаты с рассрочкой платежей (например, Яндекс.Сплит)Оплата на сайте через систему приёма платежей — на странице форма «Оплатить курс»: картой всю сумму или частями × 3

Обучение онлайн, практика дома на своих ингредиентах и инвентаре. По FAQ страницы возможен налоговый вычет до 13 % для налоговых резидентов РФ, уплачивающих НДФЛ. Доступ ко всем материалам открывается в течение 2 часов после покупки при любом способе оплаты.

Мнения

Отзывы и оценки

Только реальные отзывы посетителей ToolFox — оставьте свой и помогите другим выбрать

Вопросы

Частые вопросы о курсе

Ответы на главные вопросы перед записью

Что входит в программу курса?
14 модулей в порядке страницы: знакомство с профессией кондитера; правила составления десертов и шоколадный фондан с мороженым; меренги; изделия из карамели; мусс и кремы; стабилизаторы и загустители; шоколад; тесто; печенья и кейкпопсы; изделия из песочного теста; изделия из заварного теста; кексы и капкейки; макарон; торты и десерты — «Медовик», чизкейк «Нью-Йорк», «Тирамису», бисквитный торт и муссовое пирожное «Лайм-маракуйя». Бонус-модуль — фуд-фотография на телефон. По описанию школы за курс вы приготовите около 30 сложных десертов.
Сколько стоит курс?
На странице 16.09.2026 форма оплаты предлагает два варианта: картой всю сумму — 7 625 ₽ или частями — 2 990 ₽ × 3; полная цена указана целиком. Доступ ко всем материалам открывается в течение 2 часов после покупки при любом способе оплаты. По FAQ можно вернуть до 13 % стоимости налоговым вычетом: нужно быть налоговым резидентом РФ и платить НДФЛ; условия одобрения рассрочки — совершеннолетие, гражданство РФ или регистрация.
Можно ли научиться готовить десерты дистанционно?
По FAQ страницы — да: практики, как пишет школа, будет так же много, как на офлайн-курсе, готовить можно у себя дома. Проверяющий эксперт оценит внешний вид изделий по фотографии, а в начале курса вы получите список критериев для самостоятельной оценки вкуса десерта. Список ингредиентов и инструментов, которые понадобятся для практики, приходит одновременно с доступом на курс.
Смогу ли я работать кондитером после курса?
Школа отвечает на этот вопрос в FAQ так: на курсе вы получите базу по приготовлению десертов, организации работы и продвижению личного бренда — этого хватит для первого шага в карьере кондитера, но нужно будет уделять много времени саморазвитию. Курс адресован новичкам и любителям; карьерного блока и обещаний трудоустройства на странице нет.
Какой документ выдают и можно ли вернуть деньги?
Страница курса документ не называет — блока о сертификате на ней нет; по публичной оферте школы при успешном освоении программы выдаётся документ об обучении (сертификат). Лицензия школы — № Л035–01298–77/00179609 от 19.01.2022, выдана Департаментом образования и науки города Москвы. Возврат — по Правилам возврата школы: за вычетом фактически оказанных услуг и расходов, при этом удерживаются 30 % стоимости услуг на доступ к платформе, кроме случаев, оговорённых законодательством РФ; срок — 10 календарных дней при полном комплекте документов.

Заинтересовала программа?

Запись — на сайте школы: актуальные тарифы, рассрочка и условия возврата.

Информация о курсе обновлена: 15 сентября 2026 г.

Об этом обзоре: ToolFox — партнёрский агрегатор онлайн-курсов. Мы собираем структурированную информацию о программах разных школ и можем получать вознаграждение от школы, если вы записываетесь по ссылке с нашего сайта. На цену для вас это не влияет. Решение о записи вы принимаете самостоятельно на основе этого обзора и собственного исследования.