Узкие B2B-программы для калькуляции блюд и расчёта food cost в ресторане, кафе и общепите: Esupl, Шеф-Эксперт, MenuStore, КомпитЛук, Бест Пит. Когда нужны только техкарты и расчёт себестоимости — без полноценной POS-кассы и склада.
Классическое решение на платформе 1С для автоматизации ресторанов, столовых и корпоративного питания
Российский сервис автоматизации калькуляции блюд и составления меню для заведений общепита
Специализированный российский сервис для калькуляции блюд и составления техкарт в общепите
Российский сервис для составления меню, калькуляции блюд и технологических карт
| Сервис | Мин. цена | Бесплатная версия | Развёртывание | Интеграции |
|---|---|---|---|---|
| 1С:Общепит | от 15 800 ₽ | Триал 30 дн. | On-premise, Облако | 50+ |
| Бест Пит | от 490 ₽/мес | Триал 14 дн. | Облако | 7+ |
| КомпитЛук | от 590 ₽/мес | Триал 14 дн. | Облако | 8+ |
| Esupl | от 990 ₽/мес | Есть | Облако | 5+ |
| MenuStore | от 690 ₽/мес | Триал 14 дн. | Облако | 15+ |
Подкатегория собирает узкие B2B-программы, которые решают только задачу составления техкарт блюд и расчёта food cost — без POS-кассы, склада и отчётности. Это полезно в трёх ситуациях: 1) шеф-повар или технолог считает себестоимость нового меню без внедрения полноценной системы автоматизации; 2) маленькое заведение (домашний кейтеринг, шеф на заказ) — где касса не нужна, но техкарты обязательны; 3) бухгалтер столовой или общепита ведёт калькуляцию отдельно от основной программы. Для полноценного ресторана или кафе обычно лучше встроенный модуль калькуляции в iiko, r_keeper или Poster.
Esupl — самый популярный российский сервис калькуляции, поддерживает форматы ГОСТ Р 50763-2007 и сборника рецептур Голунова, автоматический расчёт калорийности и БЖУ, учёт усушки и увариваемости. Работает по подписке. Шеф-Эксперт — альтернатива Esupl с готовыми техкартами для классических блюд и анализом маржинальности меню. MenuStore, КомпитЛук, Бест Пит — нишевые программы калькуляции для разных задач (составление меню, учёт продуктов и блюд кафе, технико-технологические карты ТТК). 1С:Общепит — взрослое решение на платформе 1С, имеет смысл для столовых и бюджетных учреждений с интеграцией с 1С:Бухгалтерия.
Минимум: ввод ингредиента с закупочной ценой и единицей измерения (кг, л, шт), составление техкарты блюда с граммовками компонентов, расчёт себестоимости с учётом усушки и потерь, расчёт food cost от заданной розничной цены, экспорт техкарт в PDF/Word для печати, обновление себестоимости при изменении закупочных цен. Желательно: многоуровневые техкарты (полуфабрикаты), расчёт БЖУ и калорийности, ввод сезонных цен, анализ маржинальности меню.
Если заведение растёт и нужна полная автоматизация (касса, склад, отчётность, ЕГАИС) — смотрите подкатегории по типу заведения: «Программы для ресторанов», «Программы для кафе», «Программы для столовой». Для пекарни и кондитерской с многоэтапным производством — отдельные разделы с глубоким модулем калькуляции тестовых изделий и тортов.
Каталог обновлён: апрель 2026
